Vi Negre Valtuille Vino de Villa 2019

Vi negre criança d'El Bierzo. Cupatge de Mencía, Bastardo, Alicante Bouschet i algunes varietats blanques amb 12 mesos en bóta de roure.

Criança. 12 mesos en bótes de roure francès
Grau d'alcohol: 13,5º
Capacitat: 75 cl
D.O.: Bierzo
Cellers: Raúl Pérez
93 93

Disponibilitat: En existència

14,50 €
Descripció del producte
Detalls

Un vi del cèlebre enòleg Raúl Pérez, Valtuille Vino de Villa s'elabora a partir de vinyes situades a Valtuille de Abajo, al cor de la DO Bierzo.

Els ceps tenen entre 40 i 100 anys d'edat, i estan plantats en costers que obliguen a fer totes les feines de manteniment a mà.

La composició d'aquest vino de villa està formada per les varietats autòctones MencíaBastardoAlicante Bouschet (Garnatxa Tintorera), amb una pinzellada de varietats blanques.

Collit a mà, el raïm va fermentar espontàniament en tines obertes de fusta. Després de macerar durant un parell de mesos amb les pells, enfonsant el barret un cop cada dia, el vi es va trasbalsar i es va deixar reposar de 40 a 50 dies. Seguidament, el vi negre Valtuille Vino de Villa 2019 es va trafegar a bótes de roure francès de 225 i 500 litres, on hi va fer una criança de 12 mesos. Finalment, es va fer el cupatge de les millors bótes i el vi es va embotellar.

Després de tastar aquest vi negre criança, hom entén perquè en Raúl Pérez és considerat un dels millors enòlegs del món.

Informació addicional
Informació addicional
A la vista

El vi Valtuille Vino de Villa és de color picota intens, amb la vora morada. Aquest vi negre criança és net, brillant i atractiu. 

Al nas

Exquisides aromes, delicadament florals i afruitades, de gran subtilesa i elegància. Aquest cupatge de Mencía, Bastardo, Alicante Bouschet i varietats blanques té un fons delicadament especiat, amb records minerals i terrosos.

A la boca

Sedós, fresc i desimbolt, aquest vi d'en Raúl Pérez és consistent, però no contundent. Acidesa i frescor magnífiques, sense excessos ni tensions. Final llarguíssim, amb records de fruita vermella i flors.

La nostra opinió personal

Memorable, el vi negre Valtuille Vino de Villa 2019 està tocat per la màgia del gran Raúl Peréz

ALTRES ANYADES

Valtuille Vino de Villa 2018:

93 punts Enterwine. 94 punts Parker.

Anyada 2019
Tipus de vi Negre
D.O. Bierzo
Capacitat 75 cl
Temperatura de servei 16-18 graus
S'ha de servir decantat? 20 minuts abans de servir
Envelliment Criança
Tipus de criança mesos en bótes de roure francès
nbre. de mesos en bóta 12
Puntuació Enterwine 93
Puntuació mitja 93
Percentatge de Varietat Mencía 85%, Alicante Bouschet 8%, Bastardo 2%, Otras variedades blancas 5%.
Maridatges Bolets, Caça de ploma, Carns blanques a la graella, Carns vermelles a la graella, Carns vermelles rostides, Escudella, Formatges curats, Formatges d'ovella, Formatges de vaca, Garrí, Patés, Peix blau, Pernil ibèric de gla, Risotto, Ternasco, Xai rostit
Gustos Complex i elegant, Saborós i amb notes de bóta, Sedós i intens
Ocasió Dinar de negocis, Reunió familiar, Si tens un compromís, Sopar a la llum de les espelmes, Sopar amb els amics
Opinions
1 Opinió
traca i mocador
Valoració
Un gran vi, extraordinari, a un preu difícil de superar. Dels millors que he tastat.
Opinat per (publicat a 2 juny de 2021)
Escriu la teva opinió
  •  
    1 1 estrella
    2 2 star
    3 3 star
    4 4 star
    5 5 star
    Valoració