eco

Vi Blanc Venta d’Aubert El Serrats 2017

Vi blanc amb criança de Bajo Aragón. Cupatge de Chardonnay i Garnatxa Blanca, fermentat i criat en bóta.

Fermentació en bóta. 11 mesos en bótes de roure francès i centreeuropeu
Grau d'alcohol: 14º
Capacitat: 75 cl
Cellers: Venta d'Aubert
ñ 91 94 92
Registreu-vos per a ser notificat quan aquest producte es trobi de nou en existència

Disponibilitat: Esgotat

19,30 €
Descripció del producte
Detalls

Procedent de la vinya El Serrats, conreada seguint els prinicpis de la agricultura ecològica i biodinàmica, el celler Venta d’Aubert elabora el vi Venta d’Aubert El Serrats amb un cupatge de 80% Chardonnay i 20% Garnatxa Blanca.

Les vinyes estan plantades en sòls argilo-calcaris, en un indret de clima mediterrani i semi-continental, dins de la denominació VT Bajo Aragón.

La verema es va fer mà. Un cop al celler, la Garnatxa Blanca es va vinificar en dipòsits d'acer inoxidable. El Chardonnay va fermentar en bótes noves de roure francès i austríac amb llevats naturals. Un cop fet el cupatge, Venta d'Aubert El Serrats 2017 va reposar durant 11 mesos en bótes de roure francès, amb remogudes periòdiques.

Complex i equilibrat, aquest vi blanc criança té una producció de només 1.000 ampolles.

Informació addicional
Informació addicional
A la vista

El vi blanc Venta d’Aubert El Serrats té un color groc palla amb espurnes daurades. Aquest vi blanc ecològic forma una llàgrima fina en la copa.

Al nas

Fresques aromes de caràcter varietal, ben equilibrades amb les notes de criança. Records de nous, avellanes, una punta de caramel i un subtil fons torrat. Aquest vi blanc de Chardonnay  Garnatxa Blanca és complex i atractiu.

A la boca

Bona entrada, amb un pas cremós i ben definit. Aquest vi blanc del celler Venta d’Aubert equilibra els records de fruita groga i fruita de pinyol amb la criança en fusta. Aquest vi blanc de Bajo Aragón té un final llarg i persistent, amb un intens retorn aromàtic. 

La nostra opinió personal

El vi Venta d’Aubert El Serrats 2017 és complex i potent. Gran acompanyant de la cuina marinera.

Anyada 2017
Tipus de vi Blanc
D.O. VT Bajo Aragón
Capacitat 75 cl
Temperatura de servei 8-10 graus
Segueix les pautes de l'agricultura biodinàmica?
Ecològics Si
Envelliment Fermentació en bóta
Tipus de criança mesos en bótes de roure francès i centreeuropeu
nbre. de mesos en bóta 11
Puntuació Peñin 91
Puntuació Enterwine 94
Puntuació mitja 92
Percentatge de Varietat Chardonnay 80%, Garnacha Blanca 20%.
Maridatges Arrosos de peix, Arrossos caldosos, Bacallà, Calereta, Garrí, Marisc a la graella, Marisc amb salsa, Marisc cru, Marisc cuit, Pastes amb salsa de peix, Peix blanc a la graella, Peix blanc al forn, Peix blanc amb salsa, Verdures farcides de peix
Gustos Complex i elegant, Sec i amb cos, Sedós i intens
Ocasió Dinar de negocis, En una ocasió especial, Perquè jo ho valc, Reunió familiar, Si tens un compromís, Sopar a la llum de les espelmes
Opinions
1 Opinió
blanc ben trempat
Valoració
M'agraden els vins blancs amb cos i estructura, com aquest. Sóc de blancs amb els àpats.
Opinat per (publicat a 14 gener de 2021)
Escriu la teva opinió
  •  
    1 1 estrella
    2 2 star
    3 3 star
    4 4 star
    5 5 star
    Valoració