Vi Negre Venta d’Aubert Tinto 2015
Vi negre de Syrah, Garnatxa i Monastrell de Bajo Aragón, amb 30 mesos de criança en roure francès.
Disponibilitat: En existència
El celler Venta d’Aubert ens presenta Venta d’Aubert Tinto, elaborat principalment amb Syrah, acompanyada d'un 20% de Garnatxa i una pinzellada de Monastrell, provinents de vinyes conreades amb tècniques d'agricultura ecològica.
Pertanyents a la denominació VT Bajo Aragón, les vinyes arrelen en sòls argilo-calcaris, en una zona de clima mediterrani i semi-continental. Fa uns anys, el celler va començar un projecte de regeneració del sòl amb compost vegetal i adob animal, seguint les pautes de l'agricultura biodinàmica.
Veremat a mà, el raïm es va vinificar en dipòsits d'acer inoxidable a temperatura controlada. Acabat el procés, Venta d'Aubert Tinto 2015 va fer una criança de 30 mesos en bótes de roure francès. Es va embotellar sense filtracions agressives.
Aquest saborós vi negre criança s'hauria de decantar, com mínim, 1 hora abans de servir-lo.
A la vista | El vi Venta d’Aubert Tinto té un intens i brillant color rubí. Aquest vi negre ecològic criança és dens, i forma una llàgrima de caiguda lenta. |
---|---|
Al nas | Aquest cupatge de Syrah, Garnatxa i Monastrell és molt agradable. Fruita silvestre, tocs especiats i herbacis, i records florals delicats. Notes minerals i fumades, amb un subtil fons terrós. |
A la boca | Ampli i càlid en boca, amb tanins dolços i un llarg final amb un record d'herbes mediterrànies. Aquest vi del celler Venta d’Aubert té un agradable fons torrat. |
La nostra opinió personal | El vi Venta d’Aubert Tinto 2015 és tot un plaer. Combineu-lo amb embotits i estofats. |
Anyada | 2015 |
Tipus de vi | Negre |
D.O. | VT Bajo Aragón |
Capacitat | 75 cl |
Temperatura de servei | 16-18 graus |
S'ha de servir decantat? | una hora abans de servir |
Segueix les pautes de l'agricultura biodinàmica? | Sí |
Ecològics | Si |
Envelliment | Criança |
Tipus de criança | mesos en bótes de roure francès |
nbre. de mesos en bóta | 30 |
Puntuació Peñin | 90 |
Puntuació Enterwine | 92 |
Puntuació mitja | 92 |
Percentatge de Varietat | Syrah 70%, Garnacha Tinta 20%, Monastrell 10% |
Maridatges | Arrosos de carn, Bolets, Carns blanques rostides, Carns vermelles a la graella, Carns vermelles amb salsa, Carns vermelles rostides, Embotits, Estofats, Formatges curats, Formatges d'ovella, Formatges de vaca, Hamburguesa de vedella contundent, Llegums, Ous, Pastes amb salsa de carn, Pernil ibèric de gla, Ternasco, Verdures farcides de carn, Xai a la graella, Xai rostit |
Gustos | Complex i elegant, Molt intens, dels que omplen la boca , Saborós i amb notes de bóta |
Ocasió | Barbacoa, Dinar de negocis, Perquè si, Reunió familiar, Si tens un compromís, Sopar amb els amics |