Vi Negre Venta La Ossa Syrah 2015

Vi negre criança indicació VT Castilla. Monovarietal de Syrah amb una criança de 12 mesos en bótes de roure.

Criança. 12 mesos en bótes de roure francès
Grau d'alcohol: 14º
Capacitat: 75 cl
D.O.: VT Castilla
Varietats: Sirà,
93 92

Disponibilitat: En existència

13,60 €
Descripció del producte
Detalls

El vi Venta la Ossa Syrah s'elabora amb raïm provinent d'una única finca, Finca La Solana, amb indicació Vinos de la Tierra de Castilla. Les vinyes estan plantades en vas, a 700 metres d'altitud, sobre sòls sorrencs, calcaris i argilosos.

Un monovarietal de Syrah, una varietat perfectament adaptada a aquella zona de clima continental amb influència mediterrània.

La verema es va realitzar en caixes, amb una posterior selecció a l'entrada de Bodega Mano a Mano. El most va fermentar en dipòsits troncocònics d'acer inoxidable a 28ºC amb remuntades diàries, amb una maceració prèvia durant uns 13 dies. La forma del dipòsit ajuda a millorar el contacte de les pells amb el most, ja que en fer els remuntats  el barret es trenca i es barreja amb el líquid.

En acabar, Venta La Ossa Syrah 2015 es va trasbalsar a bótes de roure francès, on va fer la fermentació malolàctica i una posterior criança de 12 mesos.

Aquest vi negre de Castella té una producció de 15.000 ampolles.

Informació addicional
Informació addicional
A la vista

Aquest vi negre criança té un color cirera amb rivet violaci i espurnes robí. Venta La Ossa Syrah és molt brillant i net, amb formació de llàgrimes acolorides en copa.

Al nas

Aromàticament, aquest vi VT Castilla comença força reduït i necessita temps per expressar-se. Lentament apareixen matisos minerals, fruita negra, llorer, cacau i torrats. Aquest vi de Syrah també insinua notes balsàmiques sobre un fons especiat molt equilibrat.

A la boca

Té una entrada saborosa amb un pas potent, carnós i expressiu. L'acidesa és fresca i viva, amb uns tanins madurs. Aquest vi de Bodega Mano a Mano és llarg i persistent, amb sensacions afruitades, especiades i un marcat matís mineral per via retronasal.

La nostra opinió personal

Gaudirem plenament de Venta la Ossa Syrah 2015 si l'acompanyem amb carns vermelles i guisats de caça.

ALTRES ANYADES

Venta La Ossa Syrah 2013:

93 punts Enterwine. 91 punts Peñín.

Venta La Ossa Syrah 2012:

91 punts Peñín. 94 punts Enterwine.

Venta La Ossa Syrah 2011:

93 punts a la Guía Peñín.

Anyada 2015
Tipus de vi Negre
D.O. VT Castilla
Capacitat 75 cl
Temperatura de servei 16-18 graus
S'ha de servir decantat? 30 minuts abans de servir
Envelliment Criança
Tipus de criança mesos en bótes de roure francès
nbre. de mesos en bóta 12
Puntuació Enterwine 93
Puntuació mitja 92
Mono-Varietal Sirà
Maridatges Ànec, Bolets, Caça de pèl, Carn de bou, Carns blanques amb salsa, Carns vermelles a la graella, Carns vermelles amb salsa, Civet, Escudella, Estofats, Formatges d'ovella, Rostits
Gustos Complex i elegant, Saborós i amb notes de bóta
Ocasió Dinar de negocis, En una ocasió especial, Reunió familiar, Si tens un compromís
Opinions
1 Opinió
bon vi
Valoració
Soc fan de la varietat Syrah, per a mi és la millor. Aquest vi m'ha sorprès molt positivament i us el recomano. Bona fruita, puntet d'espècies i final llarg.
Opinat per (publicat a 2 gener de 2019)
Escriu la teva opinió
  •  
    1 1 estrella
    2 2 star
    3 3 star
    4 4 star
    5 5 star
    Valoració