eco

Vi Negre Venus La Universal 2017

Vi negre ecològic del Montsant. Cupatge de Garnatxa i Carinyena amb 18 mesos de criança en bótes i tines de roure.

Criança. 18 mesos en bótes
Grau d'alcohol: 15º
Capacitat: 75 cl
D.O.: Montsant
Varietats: Carinyena, Garnatxa,
P 94 94 94

Disponibilitat: En existència

33,40 €
Descripció del producte
Detalls

Amb aquest vi, el celler Venus La Universal ret homenatge a la deesa grega Venus. Segons Sara Pérez i René Barbier, els seus creadors, Venus La Universal vol ser un homenatge a la feminitat a través d'una ampolla de vi.

S'elabora a partir de les varietats autòctones Carinyena i Garnatxa, procedents de 4 parcel·les de vinyes velles acollides a la DO Montsant i treballades amb tècniques d'agricultura ecològica.

La verema es va fer ma. Un cop al celler, el raïm va macerar en fred i tot seguit aquest vi negre del Montsant va fermentar tot junt, mantenint una mica de rapa de la Garnatxa. Es van fer servir llevats autòctons i es van fer enfonsaments periòdics del barret durant la fermentació i la maceració, que van tenir lloc en tines de fusta i bótes de 500 litres.

Posteriorment, el vi negre Venus la Universal 2017 va reposar durant 6 mesos en una tina de 4.500 litres i durant 12 mesos en tines de 2.500 litres.

Us recomanem que decanteu aquest gran vi negre criança amb etiqueta taronja, pel cap baix, 1 hora abans de servir-lo.

Informació addicional
Informació addicional
A la vista

El vi Venus La Universal és de color cirera picota amb rivet violaci. D'aspecte molt brillant i net, aquest vi negre ecològic forma llàgrimes acolorides a la copa.

Al nas

Intenses aromes balsàmiques, acompanyades de fruits de bosc madurs, nabius, groselles, mores i cassís, amb lleugers tocs de fruita compotada i una mica de licor. Aquest cupatge de Carinyena Garnatxa té un subtil fons especiat, amb canyella, nou moscada i lleugers tocs de cardamom. També hi ha un fons mineral i mentolat, amb records de cafè acabat de moldre i sotabosc típic mediterrani.

A la boca

Té una entrada en boca opulenta i un pas sucós, ampli i saborós, en perfecte equilibri entre l'acidesa, la tanicitat i l'alcohol. Aquest vi negre del celler Venus la Universal és llarg i persistent en boca amb records aromàtics en el retorn a fruita vermella madura, espècies, fins torrats, regalèssia i xocolata dolça que deixa un final compotat i mineral.

La nostra opinió personal

Fi i elegant, el vi Venus La Universal 2017 ens mostra la força i l'equilibri que pot assolir un vi del Montsant. Un vi molt especial.

ALTRES ANYADES

Venus La Universal 2016:

94 punts Enterwine. 94 punts Parker.

Venus La Universal 2015:

94 punts Enterwine.

Venus La Universal 2014:

93 punts Enterwine. 93 punts Parker. 93 punts Guía Peñín..

Venus La Universal 2013:

94 punts Enterwine. 94 punts Parker.

Venus La Universal 2012:

93 punts Parker i 94 punts Enterwine.

Venus La Universal 2010:

94 punts Parker i 94 punts Peñín.

Anyada 2017
Tipus de vi Negre
D.O. Montsant
Capacitat 75 cl
Temperatura de servei 16-18 graus
S'ha de servir decantat? una hora abans de servir
Ecològics Si
Envelliment Criança
Tipus de criança mesos en bótes
nbre. de mesos en bóta 18
Puntuació Parker 94
Puntuació Enterwine 94
Puntuació mitja 94
Percentatge de Varietat Garnacha Tinta 60%, Cariñena 40%.
Maridatges Ànec, Aus, Caça de pèl, Caça de ploma, Carn de bou, Carns blanques a la graella, Carns vermelles rostides, Civet, Embotits, Estofats, Plats especiats, Porc rostit, Rostits, Steak Tartare, Xai rostit, Xocolata
Gustos Complex i elegant, Saborós i amb notes de bóta, Sedós i intens
Ocasió Perquè si, Reunió familiar, Si tens un compromís, Sopar a la llum de les espelmes, Sopar amb els amics
Opinions
2 Opinions
venus negre
Valoració
Una meravella d'autenticitat, terrer i sabor.
Opinat per (publicat a 4 setembre de 2019)
misteriosa
Valoració
Si no és el millor vi del Montsant, deu ser un dels tres millors. ESPECTACULAR. A més, amb el temps es torna cada cop més bo i intens.
Opinat per (publicat a 9 agost de 2018)
Escriu la teva opinió
  •  
    1 1 estrella
    2 2 star
    3 3 star
    4 4 star
    5 5 star
    Valoració