Vi Negre Viña Sastre Crianza 2016

Vi negre DO Ribera del Duero. Tinta del País amb 14 mesos de criança en bótes de roure francès.
Criança. 14 mesos en bótes de roure francès i americà
Grau d'alcohol: 14,5º
Capacitat: 75 cl
Varietats: Tinta del País,
P 91 91 91

Disponibilitat: En existència

16,15 €
Descripció del producte
Detalls
El vi Viña Sastre Crianza és un monovarietal de Tinta del País (Tempranillo) procedent d'una selecció de ceps d'entre els 20 i 60 anys d'edat, escampats en diverses vinyes a les Navas, Caroa, Carrasantamaría, Fuentenarro, Valdelayegua, Cañuelo, Carranaguix i Bercial, localitats situades en el terme municipal de Rosegui (Burgos). Les vinyes són a una altitud mitjana de 815 metres, sobre turons propers al riu Duero.

Per a evitar prefermentacions, la verema es va fer durant les hores de menor incidència solar. El raïm va ser seleccionat dos cops. Ja en les instal·lacions, i un cop desrapat, el raïm va ser premsat suaument, va fer una maceració amb pells, i després va fer la fermentació alcohòlica a baixa temperatura.

Tot seguit, Viña Sastre Crianza 2016 de Ribera del Duero va fer una criança de 14 mesos en bótes de roure francès i americà. Durant aquest període es van fer 4 trasbalsos.

Consumiu aquest vi negre de Ribera del Duero fins a l'any 2028. Decanteu-lo 1 hora abans de servir-lo.

Informació addicional
Informació addicional
A la vista

De capa mitja-alta, Viña Sastre Crianza mostra una intensa tonalitat vermell cirera amb rivet granatós; llàgrima marcada lleugerament tenyida.

Al nas

De profunda i potent expressió aromàtica. Fruita negra al punt, amb llaminers apunts de confitura, notes de cremosos torrats i cacaus. Aquest vi de Tinta Fina també apunta cap a la vainilla dolça i el pebre jamaicà, amb un fons mineral i terrós.

A la boca

En aquesta fase gustativa es mostra suau i molt llaminer, envolvent i de textura carnosa. De pas càlid equilibrat per l'acidesa, aquest vi de Viña Sastre transmet sensacions de fruita negra, torrats i especiats, amb un fons mineral que ens trasllada al terrer. Tanins sucosos i rodons, acidesa equilibrada i final llarg, de bona persistència, amb regust molt elegant.

La nostra opinió personal

Impecablemente elaborat, Viña Sastre Crianza 2016 és un vi sensacional, de gran elegància i futur prometedor.

ALTRES ANYADES

Viña Salstre Crianza 2014:

91 punts Enterwine. Idèntica puntuació Parker.

Viña Sastre 2013:

92 punts Peñín.

Viña Sastre 2012:

90 punts Parker. 93 puntos Peñín.

Viña Sastre 2010:

93 punts Peñín.

Anyada 2016
Tipus de vi Negre
D.O. Ribera del Duero
Capacitat 75 cl
Temperatura de servei 16-18 graus
S'ha de servir decantat? 20 minuts abans de servir
Envelliment Criança
Tipus de criança mesos en bótes de roure francès i americà
nbre. de mesos en bóta 14
Puntuació Parker 91
Puntuació Enterwine 91
Puntuació mitja 91
Mono-Varietal Tinta del País
Maridatges Caça de pèl, Caça de ploma, Carn de bou, Carns vermelles a la graella, Embotits, Escudella, Estofats, Formatges curats, Formatges de vaca, Llegums, Rostits, Ternasco
Gustos Saborós i amb notes de bóta
Ocasió Dinar de negocis, Reunió familiar, Sopar amb els amics
Opinions
0 Opinions
Escriu la teva opinió
  •  
    1 1 estrella
    2 2 star
    3 3 star
    4 4 star
    5 5 star
    Valoració