Vi Negre Vinyes d'Olivardots Vd'O 5 2015

Vi negre criança de L'Empordà. Garnatxa amb 16 mesos de criança en bótes de roure francès.
Criança. 16 mesos en bótes de roure francès
Grau d'alcohol: 15º
Capacitat: 75 cl
D.O.: Empordà
Mono-varietat: Garnatxa
P 91 93 92

Disponibilitat: En existència

26,50 €
Descripció del producte
Detalls

Elaborat per Vinyes d'OlivardotsVd'O 5 pertany a la col·lecció "Varietals de Terrer", la gamma alta del celler. Un sèrie vins que aspira a expressar amb la màxima puresa el terrer de L'Empordà.

Monovarietal de Garnatxa, el raïm prové de vinyes plantades l'any 2002 a la Finca Olivardots, un indret de sòls sorrencs i granítics.

Veremat a mà, el raïm es va seleccionar gra a gra en arribar al celler. Després d'una pre-fermentació en fred i una maceració a temperatura controlada, aquest vi de la DO Empordà es va premsar a baixa pressió en una premsa vertical. La fermentació malolàctica es va fer en bótes de roure francès, on Vinyes d'Olivardots Vd'O 5 2015 va reposar durant 16 mesos. Durant la criança es van dur a terme freqüents remuntades i remogudes.

Aquest vi negre de L'Empordà es va embotellar sense filtrar ni clarificar. Va reposar 12 mesos a l'ampolla abans de sortir al mercat.

Producció de 5.000 ampolles.

Informació addicional
Informació addicional
A la vista

El vi Vinyes d'Olivardots Vd'O 5 té un brillant color vermell robí amb rivet carmesí. De capa mitjana-alta, aquest vi negre criança de L'Empordà forma llàgrimes lleugerament acolorides. 

Al nas

En nas, aquesta Garnatxa de L'Empordà és fragant i expressiva. Records de fruites vermelles madures, baies silvestres, herbes aromàtiques, notes florals i un subtil toc cítric. En segon pla trobem records anisats, notes balsàmiques i fins torrats.

A la boca

L'entrada en boca d'aquest vi negre de Vinyes d'Olivardots és fresca i elegant, amb un pas ampli, saborós i profund. Té molt bona acidesa i uns tanins sedosos. Vinyes d'Olivardots Vd'O Garnatxa és complex i llarg, amb un final lleugerament dolç, amb tocs fumats.

La nostra opinió personal

Complex, elegant i profund, Vinyes d'Olivardots Vd'O 5 2015 és ideal per conèixer la vessant més fresca dels vins de L'Empordà.

ALTRES ANYADES

Vinyes d'Olivardots Vd'O 5 2010:

94 punts Enterwine. 91 punts Peñín.

Anyada 2015
Tipus de vi Negre
D.O. Empordà
Capacitat 75 cl
Temperatura de servei 15-17 graus
S'ha de servir decantat? 40-60 minuts abans de servir
Envelliment Criança
Tipus de criança mesos en bótes de roure francès
nbre. de mesos en bóta 16
Puntuació Parker 91
Puntuació Enterwine 93
Puntuació mitja 92
Mono-Varietal Garnatxa
Maridatges Arrosos de carn, Aus, Carns blanques amb salsa, Carns vermelles a la graella, Embotits, Escudella, Estofats, Graellada de verdures, Llegums, Pastes amb salsa de carn, Pica-pica, Steak Tartare, Xai a la graella
Gustos Afruitat i fresc, Complex i elegant, Saborós i amb notes de bóta
Ocasió De tapes, Dinar de negocis, En una ocasió especial, Reunió familiar, Sopar a la llum de les espelmes, Sopar amb els amics
Opinions
1 Opinió
v d o
Valoració
M'ha encantat. És un vi especial, intens sense deixar de ser delicat, que traspua autenticitat i serenor.
Opinat per (publicat a 1 agost de 2018)
Escriu la teva opinió
  •  
    1 1 estrella
    2 2 star
    3 3 star
    4 4 star
    5 5 star
    Valoració