Vi Negre Vivanco Reserva 2012

Vi negre reserva de La Rioja, cupatge de Tempranillo i Graciano amb 24 mesos en bóta i 24 mesos en ampolla.
Reserva. 24 mesos en bótes de roure francès
Grau d'alcohol: 14º
Capacitat: 75 cl
D.O.: Rioja
Varietats: Graciano, Tempranillo,
Cellers: Vivanco
P 91 91 91

Disponibilitat: En existència

13,10 €
Descripció del producte
Detalls

Aquest elegant vi negre de La Rioja és elaborat pel celler Vivanco combinant les varietats Tempranillo (90%) i Graciano (10%).

Tot el procés de verema i vinificació de Vivanco Reserva de La Rioja  es fa a banda, separant varietat i parcel·la. La verema del Tempranillo a mitjans d'octubre, la del Graciano a finals del mateix mes.

Un cop al celler i abans de passar per taula de selecció, es conserva el raïm en cambra de fred. Les fermentacions i maceracions amb les pells es fan en petites tines de roure francès amb lleugers remuntats. La criança de 24 mesos en bótes de roure francès i americà, noves i de segon any. En acabar la criança es fa el cupatge definitiu i s'afina en tines de roure francès durant uns mesos. Ja en ampolla el vi Vivanco Reserva 2012 roman al celler durant 24 mesos més.

L'etiqueta d'aquest vi reserva de La Rioja reprodueix el quadre «Natura morta», del gran pintor cubista Juan Gris.

L'elegant complexitat d'aquest vi ens delectarà durant els propers cinc anys.

Informació addicional
Informació addicional
A la vista

Color granat picota, intens i brillant, de capa mitjana alta i vores cardenalícies. Vivanco Reserva té una fina llàgrima de caiguda lenta.

Al nas

Uns marcats torrats a copa parada evolucionen cap a notes de fruita negra madura, amb punt de licor, matisada per nombroses espècies -canyella, el cacau i pebre- amb herbes de sotabosc, fumats i cuir vell. Aquest vi reserva de La Rioja mostra un fons de terra humida.

A la boca

Complexitat intensa i saborosa, amb una entrada càlida i un molt llarg recorregut de textura sedosa. La fruita apareix més carnosa i amb un més gran protagonisme, combinada amb torrats, pebre, i una nota balsàmica. Aquest vi de Tempranillo i Graciano té uns tanins marcats, presents però agradables i una molt bona acidesa. Aquest vi de Bodegas Vivanco té un final molt llarg, de gran persistència, amb un regust de fumats i tabac i un saborosa nota de fruita cremosa.

La nostra opinió personal

El vi negre Vivanco Reserva 2012 té una seductora personalitat. Acompanyarà qualsevol plat consistent: caça, rostits i guisats.

ALTRES ANYADES

Vivanco Reserva 2011:

93 punts Enterwine. 92 punts Parker. Wine Spectator 92 punts.

Vivanco Reserva 2010;

92 punts Parker, 91 punts en la Guía Peñín. 92 punts Enterwine.

Dinastía Vivanco 2008:

Wine & Spirits 2014: 91 punts. Wine Spectator 2015: 90 punts. 89 punts Peñín.

Dinastia Vivanco Reserva 2007:

Encara es presentava amb el nom complet del celler. Guardonat amb el «Gran Tempranillo d'Or» en el Concurs Internacional de Vins Tempranillo.

Anyada 2012
Tipus de vi Negre
D.O. Rioja
Capacitat 75 cl
Temperatura de servei 16-18 graus
S'ha de servir decantat? 30 minuts abans de servir
Envelliment Reserva
Tipus de criança mesos en bótes de roure francès
nbre. de mesos en bóta 24
Puntuació Parker 91
Puntuació Enterwine 91
Puntuació mitja 91
Percentatge de Varietat Tempranillo 90%, Graciano 10%.
Maridatges Bolets, Caça de pèl, Caça de ploma, Carns blanques rostides, Carns vermelles amb salsa, Carns vermelles rostides, Estofats, Formatge d'anyada, Formatges curats, Garrí, Pastissos de xocolata, Peix blanc amb salsa, Rostits
Gustos Complex i elegant, Molt intens, dels que omplen la boca
Ocasió En una ocasió especial, Perquè jo ho valc, Reunió familiar, Si tens un compromís
Opinions
0 Opinions
Escriu la teva opinió
  •  
    1 1 estrella
    2 2 star
    3 3 star
    4 4 star
    5 5 star
    Valoració