Champagne Dom Pérignon 2008

Brut Vintage Champagne from Chardonnay and Pinot Noir aged for 5 years in the bottle.
Vintage. 60 meses en botella.
Percentage of Alcohol: 12.5º
Bottle size: 75 cl
Grapes Varieties: Chardonnay, Pinot Noir,
Wineries: Moët Chandon
P 96/96+ 95 96

Availability: In stock

€154.70
Product Description
Details

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Dom Pérignon Vintage es uno de los champagnes más emblemáticos de bodegas Moët & Chandon. Elaborado a partir de una selección de sus mejores uvas para sus exclusivas cuvées.

Un ensamblaje entre dos variedades reinas, Chardonnay y Pinot Noir, procedentes de más de 1.000 hectáreas en los mejores crus de la región.

La cosecha 2006 en la AOC Champagne fue en general seca y cálida, teniendo un agosto frío y húmedo y un Setiembre casi veraniego, factores que favorecieron a obtener una uva mucho más madura de lo habitual.

La elaboración de Dom Pérignon 2006 es tradicional, a partir del método “Champenoise”, con una crianza lenta y tranquila en botella de más de 60 meses, que le aportan finura y elegancia.

Este champagne sólo sale a la venta los años que se consideran añadas excepcionales.

Additional Information
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Appearance

El champagne Dom Pérignon presenta un bonito color amarillo pálido con reflejos dorados. Muy brillante y limpio en copa, este champagne brut forma finísimas burbujas que ascienden formando rosarios encadenados hasta explotar en una fina corona de espuma.

Nose

Aromáticamente, este champagne Dom Pérignon de Moët & Chandon es elegante y muy expresivo, donde sorprende sus aromas puros: fruta blanca madura, notas florales, heno recién cortado y un amplio abanico de aromas de crianza: pastelería fina, levaduras, crema pastelera, suaves ahumados, ligeros toques tostados y recuerdos de almendra blanca. De fondo, también encontramos un sutil recuerdo a regaliz de palo, frescas y sutiles notas mentoladas y toques cítricos.

Palate

Su entrada en boca es soberbia, fina y muy agradable, con un paso elegante, equilibrado, de extremada suavidad. El champagne Dom Pérignon 2008 tiene un carbónico que enamora por su cremosidad y su textura, una acidez justa y perfecta que nos alarga las sensaciones. Es persistente, con recuerdos aromáticos a fruta confitada, cítricos escarchados, frutos secos y fina pastelería por vía retronasal.

Our personal opinion

Todas las añadas del champagne Dom Pérignon son elegantes, delicadas y complejas, transmitiéndonos seriedad y delicadeza.

OTHER VINTAGES

Dom Pérignon 2006:

94 puntos Enterwine. 96 puntos Parker.

Dom Pérignon 2004:

Obtuvo 95 puntos Parker, 97 puntos en Decanter y 95 puntos en Wine Spectator.

Year 2008
Type of Sparkling Wine Brut
Denomination of Origin (DO) Champagne
Bottle size 75 cl
Serving tempurature 8-10ºC
Ageing Vintage
Number of months aged in the bottle 60
Parker's Score 96/96+
Enterwine's Score 95
Media rating 96
Percentage of variety Pinot Noir, Chardonnay.
Pairings Alone, Aperitif, Blue cheeses, Caviar, Creams, Grilled fish, Light hors d´oeuvres, Oysters, Rice with fish, semi-curred cheese
Taste Creamy with fine bubbles, Silky and intense
Occasion Because you deserve it, Romantic Dinner, To bring to an engagement
Reviews
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...before Her Majesty
Value
A myth. A legend, and deserves to be.
Review by (Posted on 30 October 2018)
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