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Cava Raimat Brut Nature Chardonnay Pinot Noir

Vino espumoso con DO Costers del Segre elaborado de un coupage de Chardonnay y Pinot Noir con una crianza mínima en botella de 9 meses.
9 meses en botella.
Percentage of Alcohol: 12º
Bottle size: 75 cl
Grapes Varieties: Chardonnay, Pinot Noir,
Wineries: Raimat
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Availability: Exhausted

€9.95
Product Description
Details
Raimat Brut Nature Chardonnay Pinot Noir está dentro de la DO Costers del Segre elaborado de un coupage de Chardonnay y Pinot Noir. La uva procede de viñedos de la Bodega Raimat cultivados siguiendo prácticas de agricultura sostenible. Con ellas no fuerzan ni alteran el equilibrio del medioambiente del viñedo además de obtener vinos de una calidad excelente. El viñedo, orientado en hileras N-S, se extiende por terrenos poco profundos, de textura gruesa y naturaleza franco-arcillosa. Para evitar la erosión y compactación, además de mantener e incrementar la biodiversidad de los suelos, se conserva una cubierta vegetal de especies autóctonas. Para los controles o acciones preventivas fitosanitarias emplean únicamente productos o técnicas admitidas por las prácticas de la agricultura sostenible, la confusión sexual de la polilla del racimo, el control del oídio con azufre. Después de una seleccionada vendimia, los racimos son prensados y el mosto pasa por un intercambiador de frío para alcanzar los 12ºC. De este modo se evita una pérdida de aromas y se facilita la decantación estática. La fermentación del mosto limpio se realiza en depósitos de acero inoxidable a una temperatura entre los 16-18ºC. Terminado este proceso el vino se trasiega y empezará la fermentación maloláctica. Después de realizar el coupage convenido del vino espumoso Raimat Brut Nature de Chardonnay y Pinot Noir comenzará en la botella una segunda fermentación por un periodo mínimo de 9 meses a 14ºC.
Additional Information
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Appearance Buen color amarillo pajizo, limpio y brillante, con reflejos verdosos-acerados; se aprecia un carbónico de burbuja fina a mediana, formando columnas de persistentes rosarios.
Nose Buena y limpia expresión aromática definida por claras notas cítricas de ralladura de piel de pomelo, frescas flores blancas junto a cremosos matices de crianza, finas lías, pastelería y sutiles tostados.
Palate En el cava Raimat Brut Nature de Costers del Segre se aprecia una fresca expresión cítrica, ligero, frutal; el carbónico se siente bien integrado y aporta al paladar una tibia cremosidad, recorrido largo, fácil con buena y equilibrada acidez. Final agradable con sensaciones de crianza, bollería y se mantiene la percepción cítrica.
Our personal opinion Un cava joven para tenerlo en frío y abrirlo en cualquier ocasión. Para las grandes y concurridas celebraciones, para los postres, con la pizza del partido del siglo, o sin motivo ninguno…
Type of Sparkling Wine Brut nature
Denomination of Origin (DO) Other denominations
Bottle size 75 cl
Serving tempurature 6-8 grados
Number of months aged in the bottle 9
Enterwine's Score 86
Media rating 86
Percentage of variety "Chardonnay":"70" "Pinot Noir":"30"
Pairings Baked whitefish, Fish and gravey, Light hors d´oeuvres, Pasta with red sauce and meat, Rice with fish, White meat with gravy
Taste Fruity and Fresh, Light, easy to drink, Lively and Fresh
Occasion Aperitif, Desserts, Family reunion, Reunion with colleagues
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