Clàssic Penedès 999 De Loxarel Brut Nature

Vino espumoso Clàssic Penedès elaborado con Pinot Noir y Xarel·lo Vermell, y una crianza de 14 meses en rimas.
14 meses en botella.
Grado de Alcohol: 12,5º
Capacidad: 75 cl
Variedades: Xarel·lo Rojo, Pinot Noir,
Bodegas: Masia Can Mayol
P 88 ñ 89 88 89

Disponibilidad: En existencias

8,55 €
Descripción del producto
Detalles

Vino espumoso rosado elaborado en Vilobí del Penedès, en la comarca del Alt Penedès. No pertenece a la DO Cava, si no a la recién creada Clàssic Penedès.

Elaborado con un coupage de Pinot Noir y la autóctona Xarel·lo Vermell (Xarel·lo Rojo). La vinificación comienza con una maceración pelicular con la uva entera por un periodo de 14 horas, tras las cuales se prensará y se comenzará la fermentación en depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada de 14ºC. 999 de Loxarel Brut Nature de Masía Can Mayol permanecerá en rimas por un tiempo de crianza que en su caso será moderado, tan sólo unos 14 meses.

De este modo, se mantiene más el frescor y aromas de la fruta que no los de una prolongada crianza.

Información adicional
Información adicional
A la vista Presenta un atractivo rosa tono piel de cebolla con un ribete salmón muy pálido; brillante y limpio. Con una burbuja fina, persistente que forma una delicada corona.
En nariz Loxarel 999 Brut Nature del Penedès es limpio y elegante, con declarados y sugerentes aromas a frutos rojos de bosque, fresas silvestres y maduras frambuesas; de fondo se destapan fragancias más propias de la crianza adivinando una sutil repostería, junto con matices de fruto seco y algún recuerdo floral. Y, lo repetimos, en nariz un vino espumoso muy sugerente y elegante.
En boca

Fresco, suave y untuoso, percepciones a lo largo de todo el recorrido, que se amplían con una sabrosa fruta roja madura de bosque complementada por matices de pastelería, recuerdos florales y algún toque mineral; carbónico muy fino y una acidez perfectamente equilibrada que consigue abrir todavía más el abanico de gratas sensaciones. El final del vino espumoso 999 de Loxarel Brut Nature de Xarel.lo Vermell y Pinot Noir es un final afrutado con un recuerdo de pastelería fina, postgusto largo, elegante y con un delicado amargor.

Nuestra opinión personal

Otro buen vino espumoso rosado Clàssic Penedès. ¡Y qué singular es esta variedad, el Xarel·lo Vermell! Lo hemos combinado con un Tabulé y unas sardinas maceradas mitad agua de mar, mitad vinagre de manzana, y algo más. Delicado. Ha sido una comida de verano para volverla a repetir con este vino espumoso, .. aunque sea aceptando otra sugerencia del xef.

Tipo espumoso Brut nature rosado
D.O. Otras denominaciones
Capacidad 75 cl
Temperatura de servicio 5-7 grados
Nº de meses en botella 14
Puntuación Parker 88
Puntuación Peñin 89
Puntuación Enterwine 88
Puntuación media 89
Porcentaje de Variedad "Pinot Noir": "Xarel·lo Rojo":
Maridajes Ahumados, Aperitivos, Arroces de pescado, Carnes blancas asadas, Embutidos, Marisco en salsa, Pastas con salsa de carne, Pescado azul, Postres de crema, Risotto, Sushi, Verduras
Gustos Afrutado y fresco, Burbuja fina y fresco
Ocasión Aperitivos, Cena con amigos, Porque sí, Reunión de colegas, Reunión familiar
Opiniones
1 Opinión
muy buen rosado
Valoración
Buscaba un cava rosado ligero, algo económico, pero que gustará a todo el mundo. Era para una celebración. Enterwine me recomendó este cava y.... perfecto. Gustó mucho, sorprendió a la mayoría porque no lo conocía nadie (grave error jaja). Gracias equipo Enterwine.
Opinión por (Publicado en 31 de marzo de 2017)
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