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Vino Tinto Aalto PS 2021 Magnum
Vino tinto reserva de Ribera del Duero. Monovarietal de Tinto Fino envejecido 21 meses en barricas nuevas de roble francés.
Reserva. 21 meses en barricas de roble francés
Grado de Alcohol: 15º
Capacidad: 1,5 l
D.O.: Ribera del Duero
Variedades: Tinto Fino,
Bodegas: Aalto Bodegas y Viñedos
95
95
Disponibilidad: En existencias
199,00 €
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Descripción del producto
Detalles
Os presentamos el formato Magnum del vino Aalto PS (Pagos Seleccionados), un vino mítico de las Bodegas Aalto, reconocida bodega dirigida por el gran enólogo Mariano García.
Las uvas proceden de viñedos viejos de Tinto Fino (Tempranillo), con edades comprendidas entre 60 y 90 años, situadas en una de las mejores zonas de la DO Ribera del Duero, en la provincia de Burgos.
Vendimia manual a primeras horas de la mañana seleccionando cuidadosamente los racimos en la planta y en la mesa de selección de la bodega; solo las mejores uvas siguen el proceso de elaboración.
Las uvas despalilladas fermentan en depósitos de acero inoxidable. La fermentación maloláctica se desarrolla en barricas nuevas de roble francés. En estas mismas barricas, el vino tinto Aalto PS 2021 Magnum permanece en reposo durante 21 meses.
Una vez embotellado, este vino tinto reserva, que solo se elabora en añadas excepcionales, reposa unos meses más en la botella.
Recomendamos decantar este vino tinto de Ribera del Duero unas 2 horas antes de servir, como mínimo.
Información adicional
Información adicional
| A la vista | El vino tinto Aalto PS presenta un bonito color picota, profundo y con bordes violáceos. Este vino tinto reserva de Ribera del Duero foma una densa lágrima de caída elegante y muy lenta. |
|---|---|
| En nariz | Conjunto aromático muy equilibrado, seductor y complejo. Este vino de Tinto Fino ofrece unos marcados tostados matizados por especias que dejan paso a una fruta concentrada y carnosa, que gana presencia por momentos. Maderas nobles, cuero fino y recuerdos de regaliz. De fondo, encontramos recuerdos de tierras húmedas y de bajo monte. |
| En boca | Muy elegante, concentrado y con cuerpo. Su largo recorrido es sedoso y complejo marcado por una fruta madura y golosa perfectamente integrada con los recuerdos tostados, herbáceos y ahumados de las barricas nuevas. Taninos sabrosos acompañados por una excelente acidez que refresca todo su paso. Este vino de las Bodegas Aalto nos deja un final muy largo y muy persistente de marcado carácter cremoso. |
| Nuestra opinión personal | El vino Aalto PS 2021 Magnum es majestuoso, profundo, elegante y poderoso. Un vino para disfrutar en un ocasión especial. |
| OTRAS AÑADAS | Aalto PS 2020 Magnum: 95 puntos Enterwine. 96 puntos James Suckling. 95 puntos Parker. 94 puntos Peñín. |
| Añada | 2021 |
| Tipo de vino | Tinto |
| D.O. | Ribera del Duero |
| Capacidad | 1,5 l |
| Temperatura de servicio | 16-18 grados |
| ¿Debe servirse decantado? | dos horas antes de servir. |
| Envejecimiento | Reserva |
| Tipo de crianza | meses en barricas de roble francés |
| nº de meses en barrica | 21 |
| Puntuación Enterwine | 95 |
| Puntuación media | 95 |
| Otras guías | Tom Atkin: 94 puntos. |
| Mono-Varietal | Tinto Fina |
| Maridajes | Asados, Carnes rojas a la parrilla, Carnes rojas con salsa, Caza de pelo, Caza de pluma, Civet, Jamón Ibérico de Bellota, Quesos curados, Ternasco asado |
| Gustos | Complejo y elegante, Muy intenso y envolvente |
| Ocasión | En una ocasión Especial, Reunión de colegas, Reunión familiar |
Opiniones
1 Opinión
Fastuoso
Difícil decir algo sobre este pedazo de vino. Es una joya, un monumento de nuestra enología y un vino que pondría en evidencia al 95% de lo que se hace Burdeos.
Opinión por
(Publicado en 26 de abril de 2023)
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