Vino Tinto Abadal Mandó 2020

Tras 15 años de intenso trabajo, las Bodegas Abadal logran sacar al mercado su vino Abadal Mandó con el que dan a conocer esta variedad autóctona de la DO Pla de Bages.

Aunque la Mandó era la variedad de uva mayoritaria de esta pequeña denominación del corazón de Catalunya, las circunstancias históricas de la primera mitad del siglo XX propiciaron el abandono de las viñas. Hace unos años, la familia Roqueta localizó unas viñas viejas de más de 60 años de edad. A partir de ese momento, se esforzarán mucho para recuperar esta variedad autóctona, y en el 2006 se decidió plantar nuevas cepas. La situación de estas viñas es inmejorable ya que se encuentran en el medio de bosques, donde las plantas absorben toda la riqueza aromática del terruño.

Su elaboración empieza con una vendimia manual y seleccionada. Una vez entrada en bodega la uva se vuelve a seleccionar sobre mesa. Tras una vinificación tradicional, el vino tinto Abadal Mandó 2020 reposa durante 12 meses: un 40% en barricas y el resto en ánforas de barro.

Una vez realizado el coupage definitivo de este vino tinto del Pla de Bages, se embotella y se deja reposar unas semanas antes de sacarlo al mercado, para acabar de redondearlo.

Para poder disfrutar de todo el carácter de esta vino tinto con crianza, recomendamos abrirlo unos 20 minutos antes de servir. Acompañará carnes, arroces y embutidos sin decepciones.