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Vino Tinto Abat Domènech 2013

Vino tinto con crianza del Priorat de Cabernet Sauvignon, Garnacha, Merlot y Syrah. 12 meses en barrica y larga crianza en botella.
Crianza. 12 meses en barricas de roble francés
Grado de Alcohol: 15,5º
Capacidad: 75 cl
D.O.: Priorat
94 94

Disponibilidad: En existencias

26,90 €
Descripción del producto
Detalles

Este vino Abat Domènech es un tinto crianza elaborado por la bodega Celler Cesca Vicent. Nace de un peculiar coupage de  Garnacha Tinta y de uvas de origen francés como la Cabernet Sauvignon, la Merlot y la Syrah, implantadas en la finca en los años ochenta. Las técnicas de cultivo siguen las directrices de la agricultura ecológica certificadas por la CCPAE.

Los viñedos se encuentran en la cuenca de río Montsant, dentro del municipio de Gratallops, en el corazón de la DOQ Priorat. Se cultivan en terrazas con mucha pendiente, sobre suelos de pedregosos y de pizarra.

La vendimia se realiza manualmente, buscando el punto óptimo de maduración de cada variedad mediante catas de racimos seleccionados. La vinificación se realiza de cada variedad por separado. En depósitos de acero inoxidable, realizan una maceración fría con pieles para conseguir la máxima expresión. Se realizan dos delestages diarios. Cada vino pasa por gravedad a barricas de 300 litros de roble francés donde el vino tinto Abat Domènech 2013 reposa durante 12 meses. Después de una estricta selección por cata de las mejores barricas, se realiza el coupage definitivo de este vino tinto del Priorat y se embotella sin filtrar. Una vez en botella este vino tinto con crianza tendrá un largo descanso en la bodega antes de salir al mercado.

Una intensa expresión del Priorat que recomendamos airear un mínimo de dos horas antes de servirlo para que se muestre con todo su carácter.

Sólo se han embotellado 1.331 botellas. Puede presentar algún sedimento.

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A la vista

El vino tinto Abat Domènech presenta un intenso color picota con ribete granate, de capa alta. Un vino del Priorat brillante y limpio, que forma unas lagrimas densas y tintadas.

En nariz

Aromáticamente elegante y complejo, intenso. Este coupage predominado por la presencia de Cabernet Sauvignon, acompañado por Garnacha, Merlot y Syrah nos ofrece un amplio abanico de sensaciones aromáticas. Sobre un intenso fondo mineral, aparecen ahumados mezclados con sabrosos tostados. A medida que se abre, muestra una jugosa fruta negra muy madura sobre especias dulces, toques cremosos y frescas notas balsámicas.

En boca

Entrada amplia y carnosa, con un paso elegante, muy sabroso y potente. Continúa la mineralidad muy marcada suavizada por la sabrosa fruta y unos frescos herbáceos y balsámicos. Taninos maduros, redondos, con un cierto punto de astrigencia. Buena acidez muy equilibrante. En este vino de Cesca Vicent disfrutaremos de un final muy largo y muy persistente, con las sabrosas notas frutales y de tostados. Y, como no, de su mineralidad.

Nuestra opinión personal

El vino Abat Domènech 2013 es un vino complejo, elegante, muy intenso y con cuerpo. Un vino tinto con crianza del Priorat con mucho carácter y personalidad que acompañará cualquier plato de caza.

Añada 2013
Tipo de vino Tinto
D.O. Priorat
Capacidad 75 cl
Temperatura de servicio 16-18 grados
¿Debe servirse decantado? dos horas antes de servir.
Envejecimiento Crianza
Tipo de crianza meses en barricas de roble francés
nº de meses en barrica 12
Puntuación Enterwine 94
Puntuación media 94
Porcentaje de Variedad Cabernet Sauvignon 40%, Garnacha 30%, Merlot 25%, Syrah 5%.
Maridajes Asados, Carnes rojas asadas, Carnes rojas con salsa, Caza de pelo, Caza de pluma, Civet, Estofados
Gustos Complejo y elegante, Muy intenso y envolvente
Ocasión En una ocasión Especial, Porque yo lo valgo, Si tienes un compromiso
Opiniones
1 Opinión
Madurez estupenda
Valoración
Esto es cosa seria, un vino profundo y mineral que se vende tras unos años en botella. Su madurez realza su calidad intrínseca.
Opinión por (Publicado en 16 de octubre de 2020)
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