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Vino Tinto En Números Vermells Aiaiai 2021
Vino tinto con crianza del Priorat. Coupage de 5 variedades envejecido 8 meses en roble francés y ánforas de barro.
Crianza. 8 meses en distintos recipientes
Grado de Alcohol: 14,5º
Capacidad: 75 cl
D.O.: Priorat
Bodegas: En Números Vermells
91
91
Disponibilidad: En existencias
17,15 €
Descripción del producto
Detalles
Este vino Aiaiai está elaborado por la bodega En Números Vermells de la joven viticultura Silvia Puig. Se elabora a partir de un coupage de 5 variedades procedentes de varias zonas de la DOQ Priorat.
Para la elaboración del vino En Números Vermells Aiaiai se seleccionan las mejores uvas de Garnacha Peluda, Garnacha Tinta, Cariñena, Merlot y Syrah. La Syrah, la Merlot y la mayor parte de la Garnacha Tinta proceden de viñas situadas en el municipio de Poboleda, la Garnacha Peluda de Bellmunt del Priorat y a Cariñena y una parte de la Garnacha Tinta vienen de viñedos ubicados en el termino municipal de Torroja de Priorat. Todas son viñas bastante jóvenes, con una edad comprendida entre 15 y 30 años.
La vinificación se realiza en pequeños depósitos de acero inoxidable, cada variedad por separado. Finalizada la fermentación, se realiza el coupage. Una parte del vino reposa en barricas de roble francés de segundo y tercer año y el resto del vino en ánforas de barro. Transcurrido un periodo de 8 meses, el vino tinto En Números Vermells Aiaiai 2021 se embotella tras una filtración muy suave.
Un vino tinto del Priorat que disfrutaremos en multitud de ocasiones; ideal para acompañar cualquier plato a base de carne, guisos de legumbres, un tapeo o unas tablas de quesos y embutidos curados.
Información adicional
Información adicional
| A la vista | Muy brillante y limpio, el vino tinto En Números Vermells Aiaiai presenta un color cereza picota con ribete violáceo. En la copa, este vino tinto crianza forma densas lágrimas coloreadas. |
|---|---|
| En nariz | Aromáticamente intenso y profundo. Este coupage de Garnacha Tinta y Garnacha Peluda, Cariñena, Merlot y Syrah ofrece un buen abanico de aromas frutales donde destaca la fruta negra madura entremezclada con notas especiadas e hierbas aromáticas, junto a unos tostados muy golosos, como de cacao. De fondo, descubrimos una agradable mineralidad ahumada. Muy expresivo. |
| En boca | Entrada sabrosa y muy carnosa, con un paso amplio y elegante. Este tinto de la bodega En Números Vermells envuelve el paladar con ricos sabores frutales envueltos en amables notas especiadas y ahumadas. Muy estructurado y con un perfecto equilibrio entre sus taninos maduros y una agradable acidez muy fresca que nos acompaña hasta el final. Largo y persistente en boca, con sutiles notas minerales y recuerdos especiados y balsámicos. |
| Nuestra opinión personal | El vino En Números Vermells Aiaiai 2021 es un vino carnoso, jugoso y estructurado. Un vino tinto del Priorat que nos devuelve recuerdos de estas tierras. |
| Añada | 2021 |
| Tipo de vino | Tinto |
| D.O. | Priorat |
| Capacidad | 75 cl |
| Temperatura de servicio | 15-17 grados |
| Envejecimiento | Crianza |
| Tipo de crianza | meses en distintos recipientes |
| nº de meses en barrica | 8 |
| Puntuación Enterwine | 91 |
| Puntuación media | 91 |
| Porcentaje de Variedad | Garnacha Tinta y Peluda, Cariñena, Merlot y Syrah |
| Maridajes | Ahumados, Aperitivos, Arroces de carne, Asados, Caldereta, Carne de Buey, Carnes blancas a la parrilla, Carnes blancas asadas, Carnes rojas a la parrilla, Carnes rojas asadas, Caza de pelo, Caza de pluma, Cerdo asado, Cochinillo asado, Cocidos, Embutidos, Estofados, Hamburguesa de tenera contundente, Jamón Ibérico de Bellota, Legumbres, Pastas con salsa de carne, Pescado azul, Pollo asado, Pollo estofado, Quesos curados, Quesos de oveja, Quesos semicurados, Risotto, Setas, Verduras |
| Gustos | Muy intenso y envolvente, Sabroso y con notas de barrica, Sedoso e intenso |
| Ocasión | Aperitivos, Barbacoa, Cena con amigos, Porque sí, Reunión de colegas, Reunión familiar, Tapeo |
Opiniones
1 Opinión
Descubriendo el Priorat
Priorat de entrada de gama con mucha personalidad y carácter local a raudales. Joven, algo crudo aún, pero con fruta de mucha calidad y un terruño bonito.
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(Publicado en 26 de abril de 2023)
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