Vino Blanco Aigua de Llum de Vall Llach 2016

Vino blanco con crianza del Priorat. Viognier fermentado y criado en barricas.
Crianza. 4 meses en barricas de roble francés
Grado de Alcohol: 15º
Capacidad: 75 cl
D.O.: Priorat
Variedades: Viognier,
95 95

Disponibilidad: En existencias

44,70 €
Descripción del producto
Detalles

La elegancia marca este vino blanco Aigua de Llum de la DOQ Priorat que la bodega Celler Vall Llach elabora con Viognier, cuyas poco más de 2.000 cepas están plantadas en pequeñas parcelas en Porrera i Torroja del Priorat.

La uva vendimiada a mano y despalillada, macera durante unas 36 días antes de iniciar la fermentación que llevará a cabo en barricas de roble francés y en depósitos de acero inoxidable. Una larga fermentación de unos 2 meses con bâttonage diario. Finalizada la fermentación, el vino fermentado en barrica reposa durante 4 meses en estas mismas barricas; mientras que el resto del vino, pasa a barricas nuevas. A los 4 meses, se realiza el coupage del vino blanco Aigua de Llum de Vall Llach 2016 y se embotella.

En la etiqueta de este vino encontramos un fragmento del poema Solstici del poeta catalán Miquel Martí i Pol, muy ligado a la historia de esta bodega del Priorat.

Un gran y personal vino blanco del Priorat que sólo se elabora cuando la añada es excelente. De esta añada 2016 sólo se han embotellado 1.175 botellas, que podremos disfrutar hasta el año 2020.

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A la vista

Con un intenso y brillante color amarillo dorado y reflejos amarillo limón, el vino Aigua de Llum de Vall Llach forma elegantes lágrimas.

En nariz

Elegante y sugerente conjunto aromático. De inicio, en este vino blanco de Viognier percibimos numerosas notas de las maderas, con unos destacados ahumados. Esta madera da paso a la fruta, mucha fruta madura tropical y exótica con toques de fruta blanca, sutiles florales y herbáceos y frescos cítricos. Recuerdos minerales. De fondo, el vino Vall Llach Aigua de Llum ofrece cremosas notas de pastelería y frutos secos.

En boca

Extraordinariamente sedoso y muy sabroso, con una entrada envolvente que da paso a un largo recorrido, bien estructurado, donde destaca la fruta, golosa y jugosa, y los cremosos. Toques amielados, recuerdos herbáceos y algo balsámicos. Y una gran mineralidad, muy expresiva, con recuerdos de pizarras, de roca húmeda y algún toque ferroso. Excelente acidez, algo cítrica, que aporta frescor y equilibrio al conjunto. Aigua de Llum vino de la bodega Vall Llach nos deja un largo final con persistentes recuerdos afrutados. Por vía retronasal, nos vuelve los ahumados y las notas minerales.

Nuestra opinión personal

La elegante complejidad de este vino blanco Aigua de Llum de Vall Llach 2016 les enamorará desde el primer momento. Un lujo encontrarse con expresiones como este blanco del Priorat.

OTRAS AÑADAS

Aigua de Llum de Vall Llach 2015:

92 puntos Parker.

Añada 2012
Tipo de vino Blanco
D.O. Priorat
Capacidad 75 cl
Temperatura de servicio 9-10 grados
Envejecimiento Crianza
Tipo de crianza meses en barricas de roble francés
nº de meses en barrica 4
Puntuación Enterwine 95
Puntuación media 95
Mono-Varietal Viognier
Maridajes Arroces caldosos, Arroces de pescado, Boullabaise, Caldereta, Jamón Ibérico de Bellota, Marisco crudo, Marisco en salsa, Ostras, Pescado blanco al horno, Pescado blanco en salsa
Gustos Complejo y elegante, Sabroso y con notas de barrica, Seco y con cuerpo, Sedoso e intenso
Ocasión Cena a la luz de las velas, En una ocasión Especial, Porque yo lo valgo, Si tienes un compromiso
Opiniones
1 Opinión
Viognier
Valoración
Refinadísimo y mineral Viognier con capacidad de guarda.
Opinión por (Publicado en 16 de julio de 2020)
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