Cava Albert de Vilarnau Fermentado en Barrica 2012

Cava Brut Nature Gran Reserva del Penedès. Chardonnay fermentado y criado en barrica, Macabeo y Parellada con 48 meses de botella.

Gran Reserva. 48 meses en botella.
Grado de Alcohol: 12º
Capacidad: 75 cl
Variedades: Chardonnay, Macabeo, Parellada,
Bodegas: Vilarnau
94 94

Disponibilidad: En existencias

29,50 €
Descripción del producto
Detalles

La elegancia de este Albert de Vilarnau Fermentado en Barrica de Bodegas Vilarnau les cautivará. Este Cava está elaborado a partir de las tradicionales Macabeo y Parellada junto a un 50% de Chardonnay criado en barricas.

El eje central de este cava gran reserva del Penedès es la Chardonnay. Las uvas utilizadas provienen de una hectárea situada en Espiells, la zona más alta y de suelos muy pobres, cultivada siguiendo las pautas de la agricultura ecológica. Esta variedad fermenta en barricas de roble francés Allier de 225 litros con levaduras propias. Durante los primeros 3 meses, se realizan “battonage” diarios y, a partir del tercer mes, cada 15 días. Este vino reposa en las barricas durante 6 meses. 

El resto de los vinos fermentan y reposan en depósitos de acero inoxidable. Realizado el coupage definitivo del cava Albert de Vilarnau Fermentado en Barrica 2012 (50% Chardonnay, 25% Macabeo, 25% Parellada), realiza la segunda fermentación en la botella reposando un mínimo de 48 meses en rimas.

Esta cuidadosa elaboración hace de este cava gran reserva brut nature un gran cava para disfrutar, aconsejamos abrir la botella unos minutos antes de servir

Información adicional
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A la vista

El Albert de Vilarnau Fermentado en Barrica presenta un bonito color amarillo dorado muy brillante. Este cava gran reserva brut nature forma unas burbujas muy finas en la copa.

En nariz

Gran potencial aromático de elegante complejidad que necesita un poco de aireación. Después de unas primeras notas de la crianza en madera de la Chardonnay, aparecen los aromas de la Macabeo y la Parellada con una carnosa y jugosa fruta blanca y de hueso matizada por vainillas, recuerdos de membrillo, mieles y sutiles toques herbáceos. Ligero fondo mineral.

En boca

Entrada muy golosa y amplia. Taninos dulces de la madera que le aportan cuerpo y estructura. Viva acidez, con ligeros toques cítricos, que alarga la frescura durante todo el recorrido. Este cava de las Bodegas Vilarnau regala sabrosas notas de fruta madura y asada, muy cremoso. Ligero toque amargo final agradable y que remarca su carácter frutal.

Nuestra opinión personal

Un gran cava para disfrutar. El Albert de Vilarnau Fermentado en Barrica 2012, será un ideal acompañante en un ocasión especial, como una cena a la luz de las velas.

OTRAS AÑADAS

Albert de Vilarnau Fermentado en Barrica 2010:

94 puntos Enterwine. 92 puntos en la Guía Peñin.

Añada 2012
Tipo espumoso Brut nature
D.O. Cava
Capacidad 75 cl
Temperatura de servicio 6-8 grados
Envejecimiento Gran Reserva
Nº de meses en botella 48
Puntuación Enterwine 94
Puntuación media 94
Porcentaje de Variedad Chardonnay 50%, Macabeo 25%, Parellada 25%.
Maridajes Ahumados, Arroces caldosos, Boullabaise, Caldereta, Carnes blancas asadas, Caza de pluma, Cremas, Foie, Jamón Ibérico de Bellota, Marisco a la plancha, Pato, Pescado azul, Pescado blanco al horno, Pescado blanco en salsa, Postres de hojaldre, Postres dulces, Quesos azules, Turrones
Gustos Complejo y elegante, Cremoso y de burbuja fina, Sabroso y con notas de barrica
Ocasión Cena a la luz de las velas, En una ocasión Especial, Porque yo lo valgo, Si tienes un compromiso
Opiniones
1 Opinión
magnífico
Valoración
Un gran cava que es más que un cava: es un gran vino, estructurado, con leves toques de pastelería y flores blancas.
Opinión por (Publicado en 20 de enero de 2021)
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