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Vino Tinto Alicante Bouschet by Tarima 2017

Vino tinto de Alicante de Monastrell y Alicante Bouschet (Garnacha Tintorera) de viñas viejas, con una crianza de 18 meses en barricas de roble francés.

Crianza. 18 meses en barricas de roble francés
Grado de Alcohol: 15,5º
Capacidad: 75 cl
D.O.: Alicante
Variedades: Alicante, Monastrell,
Bodegas: Bodegas Volver
94 94

Disponibilidad: En existencias

14,50 €
Descripción del producto
Detalles

Este vino Alicante Bouschet by Tarima, nos llega de las manos de Jorge Ordóñez elaborado por las Bodegas Volver a partir de un coupage de uvas de Monastrell y Alicante Bouschet, una variedad más conocida como Garnacha Tintorera en otras denominaciones.

Todas las uvas proceden de viñedos viejos de propiedad de la bodega con edades comprendidas entre 85 y 40 años, plantados a unos 700 metros de altitud sobre suelos poco profundos de caliza, situados dentro de la DO Alicante. 

Para la elaboración de este vino tinto de Alicante se realiza una vendimia manual en el momento optimo de maduración. Cada variedad y cada parcela se vinifica por separado hasta su crianza. Una vez llegada a bodega. la uva se selecciona sobre mesa antes de empezar una primera fermentación con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. Posteriormente, el vino tinto Alicante Bouschet by Tarima 2017 se trasvasa barricas de roble francés donde realiza la fermentación maloláctica y permanece en reposo durante 18 meses. Finalizada la crianza en madera, se realiza el coupage definitivo y finalmente se embotella.

Un vino tinto con crianza, que recomendamos abrir unos 40 minutos antes de servir para que exprese todo su potencial.

Perfecto para acompañar carnes rojas, platos de caza, o un buen jamón ibérico de bellota; gracias a su excelente relación calidad-precio, será el ideal compañero en muchas ocasiones.

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A la vista

Intenso y brillante, el vino tinto Alicante Bouschet by Tarima presenta un color picota, de capa muy alta. Un vino tinto de Alicante de lágrima densa que tinta la copa.

En nariz

Este coupage de Monastrell y Alicante Bouschet muestra un interesante conjunto aromático predominado por las frutas rojas y negras muy maduras y unas marcadas notas minerales muy agradables. Al abrirse, se aprecia un amplio abanico de especias y tostados, recuerdos de su permanencia en madera.

En boca

Amplio, potente y con volumen. Este vino tinto de las Bodegas Volver de Jorge Ordóñez ofrece un largo recorrido sabroso e intenso, de textura sedosa. La fruta golosa y carnosa está en buen equilibrio con los marcados tostados y las numerosas especias. Taninos bien integrados y buena acidez que nos acompaña hasta su largo y persistente final que nos deja recuerdos ahumados por vía retronasal.

Nuestra opinión personal

El vino Alicante Bouschet by Tarima 2017 es todo un acierto. Ideal para conocer esta variedad. Muy recomendable.

Añada 2017
Tipo de vino Tinto
D.O. Alicante
Capacidad 75 cl
Temperatura de servicio 16-18 grados
¿Debe servirse decantado? 40-60 minutos antes de servir.
Envejecimiento Crianza
Tipo de crianza meses en barricas de roble francés
nº de meses en barrica 18
Puntuación Enterwine 94
Puntuación media 94
Porcentaje de Variedad Monastrell, Alicante Bouschet.
Maridajes Asados, Carnes rojas a la parrilla, Carnes rojas asadas, Caza de pelo, Caza de pluma, Cordero asado, Estofados, Jamón Ibérico de Bellota, Quesos curados, Quesos de oveja, Ternasco asado
Gustos Complejo y elegante, Sabroso y con notas de barrica, Sedoso e intenso
Ocasión Barbacoa, Cena a la luz de las velas, Cena con amigos, Comida de negocios, Porque sí, Reunión familiar
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