Vino Tinto Alicante Bouschet by Tarima 2019

Este vino Alicante Bouschet by Tarima, nos llega de las manos de Jorge Ordóñez elaborado por las Bodegas Volver a partir de un coupage de uvas de Monastrell y Alicante Bouschet, una variedad más conocida como Garnacha Tintorera en otras denominaciones.

Todas las uvas proceden de viñedos viejos de propiedad de la bodega con edades comprendidas entre 85 y 40 años, plantados a unos 700 metros de altitud sobre suelos poco profundos de caliza, situados dentro de la DO Alicante. 

Para la elaboración de este vino tinto de Alicante se realiza una vendimia manual en el momento optimo de maduración. Cada variedad y cada parcela se vinifica por separado hasta su crianza. Una vez llegada a bodega. la uva se selecciona sobre mesa antes de empezar una primera fermentación con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. Posteriormente, el vino tinto Alicante Bouschet by Tarima 2019 se trasvasa barricas de roble francés donde realiza la fermentación maloláctica y permanece en reposo durante 18 meses. Finalizada la crianza en madera, se realiza el coupage definitivo y finalmente se embotella.

Un vino tinto con crianza, que recomendamos abrir unos 40 minutos antes de servir para que exprese todo su potencial.

Perfecto para acompañar carnes rojas, platos de caza, o un buen jamón ibérico de bellota; gracias a su excelente relación calidad-precio, será el ideal compañero en muchas ocasiones.