Vino Rosado Alma Tobía Rosado Fermentado en Barrica 2018

Con su vino Alma Tobía Rosado, la Bodega Tobía fue pionera en la elaboración de un vino rosado fermentado en barrica.

Para esta añada 2018, esta bodega de La Rioja ha elaborado un coupage de Tempranillo y Maturana. La primera procede de dos fincas; una parte procede de la finca situada en San Asensio plantada en 1965 y con un microclima netamente atlántico; y el resto procede de una pedregosa finca situada a una mayor altitud localizada en Hormilla y cultivada ecológicamente.

La Maturana procede de una finca situada a unos 650 metros de altitud, de cultivo ecológico y un duro clima continental.

La vendimia de todas las variedades se realizó durante el mes de octubre. Vinificación por separado según variedad y procedencia. Después de una maceración a baja temperatura de las uvas despalilladas y sin estrujar durante unas 48 horas, los mostos son sangrados  para obtener los mostos flor de cada vino. Cada mosto lágrima pasa a barricas nuevas de roble francés donde fermenta suavemente y reposa durante 5 meses con sus lías con removidos periódicos. Finalizada esta crianza en barrica, se realiza el coupage definitivo del vino Alma Tobía Rosado Fermentado en Barrica 2018 y se embotella.

De este vino rosado de Rioja sólo se han embotellado 15 barricas.

Un seductor vino rosado con alma de tinto.