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Cava Alta Alella Mirgin Gran Reserva 2016

Cava Gran Reserva Brut Nature coupage de Pansa Blanca, Macabeo y Parellada de agricultura ecológica. Crianza mínima de 30 meses.
Gran Reserva. 30 meses en botella.
Grado de Alcohol: 12º
Capacidad: 75 cl
Variedades: Macabeo, Pansa Blanca, Parellada,
Bodegas: Alta Alella
92 92

Disponibilidad: En existencias

11,25 €
Descripción del producto
Detalles

Dentro del Parque Natural de la Serra de Marina, nace este cava Alta Alella Mirgin Gran Reserva.

Para la elaboración de este cava Brut Nature, se seleccionan racimos de Pansa Blanca (Xarel·lo), Parellada y Macabeo de cultivo ecológico situados entre los municipios de Tiana y Alella, a pocos km de Barcelona. Un coupage con todo el carácter tradicional de la DO Cava pero con la particularidad del carácter de esta zona mediterránea.

A su entrada a la bodega Alta Alella las uvas se prensan ligeramente, cada variedad por separado, con el fin de extraer un mosto de vino base con alta capacidad de envejecimiento. Después se deja fermentar en grandes depósitos de acero inoxidable. Finalmente, una vez hecho el coupage definitivo de este cava Alta Alella Mirgin Gran Reserva 2016 se embotella para dejar que repose en rimas unos 30 meses más. Terminada su crianza se degüella cada botella, poniendo rigurosamente en cada etiqueta la fecha de la realización de ese proceso; y ya está listo para salir al mercado.

Este cava Gran Reserva Brut Nature nos permitirá descubrir la particular expresión de los cavas de Alella.

Información adicional
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A la vista

El cava Alta Alella Mirgin Gran Reserva se presenta limpio y brillante, de un color amarillo pálido con destellos verdosos, Este cava ecológico nos muestra un carbónico muy fino que forma unos rosarios de buena persistencia.

En nariz

Sugerente y elegante, este coupage de Pansa Blanca, Macabeo y Parellada muestra una sutil expresión aromática de fruta blanca entre notas de citricos; desvela sutiles matices de frutos secos aún verdes. De fondo se percibe un suave toque mineral.

En boca

De paso ligero y fresco, este cava de Alta Alella nos envuelve el paladar con sus aromas de fruta blanca. En su recorrido se perciben notas de su crianza sobre lías, con recuerdos de pastelería y bollerías finas, todo matizado por una mineralidad muy marcada. Carbónico muy bien integrado. Acidez muy equilibrada acompañada por una liviana sensación de amargor. Este cava Brut Nature Gran Reserva nos regala un postgusto muy delicado.

Nuestra opinión personal

Este cava Alta Alella Mirgin Gran Reserva 2016 es una perfecta elección para cualquier ocasión.

Añada 2016
Tipo espumoso Brut nature
D.O. Cava
Capacidad 75 cl
Temperatura de servicio 6-8 grados
Ecológicos Si
Envejecimiento Gran Reserva
Nº de meses en botella 30
Puntuación Enterwine 92
Puntuación media 92
Porcentaje de Variedad Pansa Blanca, Parellada, Macabeo.
Maridajes Ahumados, Aperitivos, Arroces de pescado, Asados, Carnes blancas asadas, Carnes rojas con salsa, Cocina oriental, Marisco a la plancha, Pescado blanco a la parrilla, Pescado blanco al horno, Postres de crema, Postres de hojaldre, Postres dulces, Risotto, Sólo, Sushi, Verduras salseadas
Gustos Burbuja fina y fresco, Complejo y elegante, Fresco y seco, Seco y aromático
Ocasión Aperitivos, Cena con amigos, Comida de negocios, Para los postres, Reunión familiar, Si tienes un compromiso
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