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Cava Alta Alella Mirgin Gran Reserva 2017
Cava ecológico Gran Reserva Brut Nature coupage de Pansa Blanca (Xarel·lo), Macabeo y Parellada. Crianza mínima de 30 meses.
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Disponibilidad: En existencias
11,70 €
Descripción del producto
Detalles
Nueva añada del Alta Alella Mirgin Gran Reserva, este cava nace en del Parque Natural de la Serra de Marina, entre los municipios de Tiana y Alella, a pocos km de Barcelona.
Para la elaboración de este cava Brut Nature, se seleccionan racimos de Pansa Blanca (Xarel·lo), Parellada y Macabeo de cultivo ecológico. Un coupage con todo el carácter tradicional de la DO Cava pero con la particularidad del carácter de esta zona mediterránea.
A su entrada a la bodega Alta Alella las uvas se prensan ligeramente, cada variedad por separado, con el fin de extraer un mosto de vino base con alta capacidad de envejecimiento. Tras la primera fermentación en grandes depósitos de acero inoxidable se realiza el coupage definitivo de este cava Alta Alella Mirgin Gran Reserva 2017 y finalmente se embotella para dejar que repose en rimas un mínimo de 30 meses. Terminada su crianza se degüella cada botella, poniendo rigurosamente en cada etiqueta la fecha de la realización de ese proceso.
Este cava Gran Reserva Brut Nature nos permitirá descubrir la particular expresión de los cavas de esta zona. Un perfecto acompañante en muchas ocasiones, no decepcionará.
Información adicional
Información adicional
| A la vista | El cava Alta Alella Mirgin Gran Reserva se presenta limpio y brillante, de un color amarillo pálido con destellos verdosos. Este cava ecológico Gran Reserva Brut Nature nos ofrece unas burbujas muy finas que forman unos rosarios de buena persistencia en la copa. |
|---|---|
| En nariz | Sugerente y elegante, este coupage de Pansa Blanca, Macabeo y Parellada muestra una sutil expresión aromática de fruta blanca entre notas de citricos. Desvela sutiles matices de frutos secos aún verdes. De fondo se percibe un suave toque mineral muy agradable. |
| En boca | De paso ligero y fresco, este cava ecológico de la bodega Alta Alella nos envuelve el paladar con sus aromas de fruta blanca. En su recorrido se perciben notas de su crianza sobre lías, con recuerdos de pastelería y bollerías finas, todo matizado por una mineralidad muy marcada. Carbónico muy bien integrado. Acidez muy equilibrada acompañada por una liviana sensación de amargor y un postgusto muy delicado. |
| Nuestra opinión personal | Este cava Alta Alella Mirgin Gran Reserva 2017 es una perfecta elección para cualquier ocasión. |
| OTRAS AÑADAS | Alta Alella Mirgin Gran Reserva 2016: 92 puntos Enterwine. |
| Añada | 2017 |
| Tipo espumoso | Brut nature |
| D.O. | Cava |
| Capacidad | 75 cl |
| Temperatura de servicio | 6-8 grados |
| Ecológicos | Si |
| Envejecimiento | Gran Reserva |
| Nº de meses en botella | 30 |
| Puntuación Peñin | 91 |
| Puntuación Enterwine | 92 |
| Puntuación media | 92 |
| Porcentaje de Variedad | Pansa Blanca, Parellada, Macabeo. |
| Maridajes | Ahumados, Aperitivos, Arroces de pescado, Asados, Carnes blancas asadas, Carnes rojas con salsa, Cocina oriental, Marisco a la plancha, Pescado blanco a la parrilla, Pescado blanco al horno, Postres de crema, Postres de hojaldre, Postres dulces, Risotto, Sólo, Sushi, Verduras salseadas |
| Gustos | Burbuja fina y fresco, Complejo y elegante, Fresco y seco, Seco y aromático |
| Ocasión | Aperitivos, Cena con amigos, Comida de negocios, Para los postres, Reunión familiar, Si tienes un compromiso |
Opiniones
1 Opinión
A por él!
Cupaje tradicional con una nota curiosamente salina y terrosa. A por él!
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(Publicado en 20 de enero de 2021)
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