Vino Tinto Anayón Selección 2020

Ya tenemos aquí la nueva añada del vino Anayón Selección elaborado por la bodega Grandes Vinos y Viñedos a partir de un coupage de Tempranillo, Cabernet Sauvignon y Syrah. 

Los viñedos se encuentran a unos 600-700 metros en la Sierra de Algairén, dentro de la DO Cariñena. Las cepas, con edades comprendidas entre los 27 y 48 años, están plantadas sobre suelos francos-arenosos y muy pedregosos.

Una vez llegada a la bodega, la uva se vinifica por separado según la variedad. La maceración se realiza en frío por un periodo de 4-5 días para conseguir extraer sus mejores cualidades. Durante la fermentación, se realizaron remontados y délestages constantes para lograr un vino de mayor concentración. Terminados estos procesos, maceró durante unos 15-20 días más, según cata. La crianza del vino tinto Anayón Selección 2020 se alargó durante 11 meses en barricas; unas barricas que varían según la variedad: la Tempranillo en barricas de roble navarro, la Cabernet Sauvignon en barricas de roble francés y la Syrah en barricas de roble americano. Finalizada la crianza, se realiza el coupage definitivo y se embotellan las 11.050 botellas.

Estructurado y con mucho carácter, este vino tinto con crianza de la DO Cariñena acompañará perfectamente una parrillada de carne o unos estofados.