Vino Tinto Ànima Negra ÀN 2017

Vino tinto crianza de Mallorca de viñas viejas de Callet envejecido 18 meses en barrica.
Crianza. 18 meses en barricas de roble francés
Grado de Alcohol: 13º
Capacidad: 75 cl
D.O.: VT Mallorca
Variedades: Callet,
93 93

Disponibilidad: En existencias

35,95 €
Descripción del producto
Detalles

Este vino Ànima Negra ÀN es el niño mimado, el primogénito de la bodega Ànima Negra Viticultors vino único, especial y concentrado.

Para esta añada 2017, esta bodega de Mallorca remarca aún más el carácter autóctono de sus vinos elaborando este vino Ànima Negra sólo con uvas Callet. La viñas viejas de esta variedad autóctona de la isla están plantadas sobre suelos pobres, muy minerales, con óxidos de hierro, sobre rocas calcáreas y en competencia directa de árboles frutales, factores que influyen directamente en la productividad de las cepas y en sus características finales.

La vendimia se realizó manualmente en pequeñas cajas, seleccionando los racimos en la planta. Una vez los racimos llegaron a la bodega, una parte se vinificó en depósitos de cemento y otra en tinos de madera, ambas con control de temperatura. Al finalizar, este vino VT Mallorca realizó la fermentación maloláctica, un 60% en barrica y el resto en depósitos de cemento. El vino tinto Ànima Negra Àn 2017 reposó durante 18 meses en barricas nuevas de roble francés y reposó 2 meses más en depósitos antes de ser embotellado.

Un vino tinto de Mallorca de intensa expresión que necesita una hora de aireación antes de ser servido.

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A la vista

Vino tinto crianza de color picota con ribete violáceo y destellos rubíes. Bien cubierto, brillante y limpio en copa. El vino tinto Ànima Negra ÀN forma lágrimas coloreadas.

En nariz

De lento despertar, este vino de las Islas Baleares nos muestra unas iniciales notas minerales, terrosas, con recuerdos de tierra húmeda y unos primeros ahumados. A medida que se va abriendo, aparece una intensa fruta negra madura con toques de frutos rojos. La complejidad y la intensidad de esta Callet va en aumento. Apuntes florales y recuerdos de hierbas mediterráneas. Su crianza queda reflejada con un amplio abanico de especias, dulces y picantes, entremezcladas con suaves tostados y frescos balsámicos.

En boca

Su entrada en boca es sabrosa y fresca, con un paso estructurado, amplio y de gran volumen. Tiene una acidez elegante, con unos aterciopelados y dulces taninos. Este vino Àn de Ànima Negra es largo y persistente, con recuerdos aromáticos por vía retronasal a fruta madura, balsámicos, especies y tabaco. 

Nuestra opinión personal

El vino Ànima Negra ÀN 2017 es todo un referente dentro de la viticultura de la isla de Mallorca. Un indispensable para los amantes de los grandes vinos.

OTRAS AÑADAS

Ànima Negra ÀN 2016:

92 puntos Enterwine.

Ànima Negra ÀN 2015:

Coupage de Callet, Fogoneu y Manto Negro. 92 puntos Enterwine. 91 puntos Parker

Ànima Negra ÀN 2014:

92 puntos Enterwine.

Ànima Negra ÀN 2013;

Su coupage se componía de 95% Callet con un 5% de Fogoneu y Manto Negro.

Ànima Negra ÀN 2012;

Obtuvo 91 puntos Parker

Añada 2017
Tipo de vino Tinto
D.O. VT Mallorca
Capacidad 75 cl
Temperatura de servicio 16-18 grados
¿Debe servirse decantado? 40-60 minutos antes de servir.
Envejecimiento Crianza
Tipo de crianza meses en barricas de roble francés
nº de meses en barrica 18
Puntuación Enterwine 93
Puntuación media 93
Mono-Varietal Callet
Maridajes Asados, Aves, Carne de Buey, Carnes rojas asadas, Civet, Cocina mallorquina, Cordero asado, Estofados, Platos especiados, Quesos curados, Ternasco asado
Gustos Complejo y elegante, Sabroso y con notas de barrica, Sedoso e intenso
Ocasión Cena con amigos, En una ocasión Especial, Porque sí, Reunión familiar, Si tienes un compromiso
Opiniones
2 Opiniones
Gran vino
Valoración
Un GRAN vino de mi amada Mallorca, con menos madera que hace años y una finura y suavidad que quitan el sentido. No le doy 5 estrellas porque considero que aún puede mejorar en botella.
Opinión por (Publicado en 23 de mayo de 2019)
alma de mallorca
Valoración
¡Qué delicia de vino! ¡Qué saborsa elegancia! Con un toque especiado, como a mí me gusta, y además una magnífica presentación.
Opinión por (Publicado en 3 de mayo de 2019)
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