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Vino Dulce Apasionado de José Pariente 2018
Vino dulce de Sauvignon Blanc de Rueda con un reposo de 6 meses con sus lías.
6 meses con sus lías.
Grado de Alcohol: 11º
Capacidad: 50 cl
D.O.: Rueda
Variedades: Sauvignon Blanc,
Bodegas: José Pariente
91
91
Disponibilidad: En existencias
12,20 €
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Descripción del producto
Detalles
Como su propio nombre indica, Apasionado es un original vino dulce de Rueda elaborado por la bodega José Pariente.
Es un monovarietal de Sauvignon Blanc, procedente de las primeras cepas plantadas en la denominación hace más de 30 años. Se encuentran sobre suelos con afloraciones calizas en las cotas más altas, formado por la característica plataforma de cantos rodados.
Las uvas se vendimian con una exhaustiva selección, una vez están sobremaduras, pero por las características de este peculiar viñedo de la DO Rueda, éstas tiene una sorprendente acidez natural, ideal para hacer un vino dulce muy fresco.
La elaboración es muy cuidada, con una maceración a temperaturas extremadamente bajas para mantener los aromas de la fruta. Después de un prensado muy ligero, el vino dulce Apasionado de José Pariente 2018 reposa durante 6 meses sobre sus lías. Una vez clarificado y filtrado en frío, éste es embotellado en botellas de 50 cl.
Fresco y sugerente vino blanco dulce de producción muy limitada.
Información adicional
Información adicional
| A la vista | El vino dulce Apasionado de José Pariente presenta un brillante color amarillo pajizo con reflejos verdosos y lágrimas glicéricas. |
|---|---|
| En nariz | Buena intensidad, con un amplio abanico de frutas blancas, de hueso y tropicales muy maduras que se entremezclan con aromáticos florales y con numerosos herbáceos que permanecen en un segundo plano. En este Sauvignon Blanc dulce también encontramos un ligero fondo mineral muy elegante. |
| En boca | Muy fresco y goloso a la vez. Paso sedoso e intenso. La fruta muy madura y con puntas licorosas continua siendo la protagonista. Este vino dulce de José Pariente tiene muy buena acidez que se nos equilibra con su carga dulce en boca. Final largo muy agradable dejando recuerdos florales. |
| Nuestra opinión personal | El vino Apasionado de José Pariente 2018 es un vino dulce diferente. Dulce, muy fresco y elegante. Un juego de contrastes muy interesante. |
| OTRAS AÑADAS | Apasionado de José Pariente 2017. 91 puntos Enterwine. Apasionado de José Pariente 2015: 91 puntos Enterwine. Apasionado de José Pariente 2014; Obtuvo 91 puntos Enterwine. Afortunado de José Pariente 2012: 90 puntos Peñín. |
| Añada | 2018 |
| Tipo de vino | Dulce |
| D.O. | Rueda |
| Capacidad | 50 cl |
| Temperatura de servicio | 6-8 grados |
| Envejecimiento | 6 meses con sus lías. |
| Puntuación Enterwine | 91 |
| Puntuación media | 91 |
| Mono-Varietal | Sauvignon Blanc |
| Maridajes | Aperitivos, Foie, Patés, Postres de frutas, Postres dulces, Quesos azules, Turrones |
| Gustos | Afrutado y fresco, Ligeramente dulce |
| Ocasión | Aperitivos, Para los postres |
Opiniones
2 Opiniones
Mi copita de tarde
Un caprichito de vino dulce, lo tomo a media tarde cuando me relajo.
Opinión por
(Publicado en 28 de julio de 2020)
Verdejo de referencia
Fresco y untuoso Verdejo, con matices y suavidad de sabores.
Opinión por
(Publicado en 27 de mayo de 2019)
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