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Cava Ars Collecta Blanc de Blancs 2017

Cava Brut Gran Reserva de Chardonnay, Xarel·lo y Parellada con una crianza minima de 35 meses en rima.

Gran Reserva. 35 meses en botella.
Grado de Alcohol: 11,5º
Capacidad: 75 cl
Variedades: Chardonnay, Parellada, Xarel·lo,
Bodegas: Codorníu
ñ 92 92 92

Disponibilidad: En existencias

16,00 €
Descripción del producto
Detalles

Elaborado por la bodega Codorniu, el cava Ars Collecta Blanc de Blancs es un espumoso de alta calidad, con un coupage muy singular, y que forma parte de la colección de cavas Ars Collecta que esta prestigiosa bodega elabora como homenaje a los más de cinco siglos de historia en el mundo del cava.

Este cava Brut Gran Reserva se elabora con un 85% de Chardonnay procedente de unos viñedos de Costers del Segre que gozan de un clima continental; el 15% restante está completado con Xarel·lo del Penedés y Parellada procedente del Pla de Manlleu, ambos viñedos expuestos a un clima mediterráneo.

Venidmiadas de madrugada, cada variedad se vinifica por separado. Después de un prensado suave, los vinos base fermentan en depósitos de acero inoxidable. Posteriormente, se embotella para seguir con la segunda fermentación en la botella. Este cava Ars Collecta Blanc de Blancs 2017 realiza una crianza en rimas de 35 meses antes de estar listo para su comercialización.

Fresco, complejo y elegante, este cava Blanc de Blancs es muy versátil a la hora de maridar; un aperitivo, una comida de principio a fin o para disfrutar de una sobremesa acompañando postres de fruta.

Información adicional
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A la vista

El cava Ars Collecta Blanc de Blancs presenta un intenso color amarillo con reflejos dorados. Limpio y brillante, este cava Blanc de Blancs Brut Gran Teserva forma elegantes y finos rosarios de burbujas que forman una bonita corona.

En nariz

Una complejidad aromática muy agradable. Este coupage de Chardonnay, Xarel·lo y Parellada ofrece suaves tostados en perfecto equilibrio con las notas de frutas de hueso que aparecen sobre un fondo de bolleria fina y recuerdos de frutos secos. A medida que se queda en la copa nos regala más amplitud de aromas.

En boca

Entrada amplia y cremosa, con un paso fresco y equilibrado. En este cava de Codorniu destacan los frutos secos y notas mantecosas junto a notas cítricas y un sutil toque herbáceo. Final largo y persistente.

Nuestra opinión personal

Equilibrado, serio y muy elegante, este cava Ars Collecta Blanc de Blancs 2017 es una apuesta segura en cualquier celebración o reunión familiar.

Añada 2017
Tipo espumoso Brut
D.O. Cava
Capacidad 75 cl
Temperatura de servicio 7-9 grados
Envejecimiento Gran Reserva
Nº de meses en botella 35
Puntuación Peñin 92
Puntuación Enterwine 92
Puntuación media 92
Nombre del premio Decanter 2021: Medalla de Plata. Concours Mondial de Bruxelles 2021: Medalla de Plata. The Drinks Business Spring Tasting 2021: Medalla de Oro. Bacchus 2021: Bacchus de Oro.
Porcentaje de Variedad Chardonnay 85%, Xarel·lo y Parellada 15%.
Maridajes Aperitivos, Arroces de pescado, Bacalao, Carnes blancas asadas, Carnes blancas con salsa, Carnes rojas asadas, Cocina oriental, Combina con toda clase de platos, Cordero a la parrilla, Embutidos, Foie, Huevos, Marisco a la plancha, Marisco cocido, Parrillada de verduras, Pasteles de frutas, Pasteles ligeros (Mousses), Pescado blanco a la parrilla, Pescado blanco al horno, Pica-pica, Pollo asado, Postres de crema, Postres de frutas, Sólo, Sushi
Gustos Burbuja fina y fresco, Complejo y elegante, Muy intenso y envolvente
Ocasión Cena a la luz de las velas, Comida de negocios, En una ocasión Especial, Porque yo lo valgo, Reunión de colegas, Reunión familiar
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