Cava Ars Collecta Blanc de Noirs 2015

Cava Blanc de Noirs Gran Reserva de Pinot Noir, Trepat y Xarel·lo criado durante 35 meses en rima.

Gran Reserva. 35 meses en botella.
Grado de Alcohol: 11,5º
Capacidad: 75 cl
Variedades: Xarel·lo, Pinot Noir, Trepat,
Bodegas: Codorníu
93 93

Disponibilidad: En existencias

17,70 €
Descripción del producto
Detalles

El cava Ars Collecta Blanc de Noirs es un cava de alta gama elaborado por la prestigiosa bodega Codorniu, un espumoso de altísima calidad que posee un coupage único. La gama Ars Collecta responde a un legado enológico de más de cinco siglos elaborando cavas. 

Para la elaboración de este cava Gran Reserva se han seleccionado un 85% de las mejores uvas de Pinot Noir procedentes de viñedos de Costers del Segre, acompañado por uvas de Trepat de la Conca de Barberà y por una parte de Xarel·lo del Penedés.

La vendimia se realiza manualmente a principio del mes de agosto y por la noche, aprovechando las temperaturas frescas. La vinificación del vino base es tradicional, se realiza un prensado suave antes de empezar la primera fermentación en depósitos de acero inoxidable, cada variedad por separado. Finalizado este proceso, tal y como marcan los cánones de la DO Cava, se embotella y arranca la segunda fermentación en la botella. El cava Ars Collecta Blanc de Noirs 2015 permanece en rimas un mínimo de 35 meses antes de salir al mercado.

Muy gastronómico, este cava Blanc de Noirs nos puede acompañar perfectamente una comida de principio a fin.

Información adicional
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A la vista

Muy brillante y limpio, el cava Ars Collecta Blanc de Noirs presenta un color amarillo pajizo con reflejos dorados y algún destello púrpura. Este cava Blanc de Noirs Brut Gran Reserva forma elegantes rosarios de finas burbujas que acaban en una persistente corona.

En nariz

En este cava de coupage de Pinot Noir, Trepat y Xarel·lo se aprecian unos elegantes aromas de flores blancas entremezclados con frutas rojas frescas. La elegancia de este original coupage se redondea con recuerdos de bollería y pan tostado y un fino fondo cítrico y con un punto mineral.

En boca

La entrada en boca de este cava de Cordoniu es amable y fresca dejando paso a un recorrido cremoso y amplio, con sensaciones ligeramente ácidas y con un fino carbónico muy bien integrado. Final largo con cremosos recuerdos aromáticos de frutos rojos maduros.

Nuestra opinión personal

Complejo y estructurado, el cava Ars Collecta Blanc de Noirs 2015 es serio, fino y muy elegante. Para disfrutar en muchas ocasiones.

Añada 2015
Tipo espumoso Brut
D.O. Cava
Capacidad 75 cl
Temperatura de servicio 7-9 grados
Envejecimiento Gran Reserva
Nº de meses en botella 35
Puntuación Enterwine 93
Puntuación media 93
Otras guías J. Suckling: 90 puntos.
Porcentaje de Variedad Pinot Noir 85%, Xarel·lo y Trepat 15%.
Maridajes Aperitivos, Arroces caldosos, Arroces de pescado, Asados, Caldereta, Carnes blancas asadas, Carnes rojas con salsa, Chocolate, Cochinillo asado, Cordero asado, Embutidos, Estofados, Marisco a la plancha, Parrillada de verduras, Pescado blanco al horno, Quesos curados, Quesos de pasta suaves, Risotto, Sushi
Gustos Burbuja fina y fresco, Complejo y elegante, Muy intenso y envolvente
Ocasión Cena a la luz de las velas, Cena con amigos, Comida de negocios, Reunión de colegas, Reunión familiar
Opiniones
1 Opinión
Estupendo
Valoración
Cava muy agradable y suave. La botella es preciosa, queda super bien en la mesa.
Opinión por (Publicado en 29 de noviembre de 2021)
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