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Cava Ars Collecta Blanc de Noirs 2017
Cava Blanc de Noirs Reserva de Pinot Noir, Trepat y Xarel·lo criado durante 18 meses en rima.
93
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Disponibilidad: En existencias
18,00 €
Descripción del producto
Detalles
El cava Ars Collecta Blanc de Noirs es un cava de alta gama elaborado por la prestigiosa bodega Codorniu, un espumoso de altísima calidad que posee un coupage único. La gama Ars Collecta responde a un legado enológico de más de cinco siglos elaborando cavas.
Para la elaboración de este cava brut Reserva se han seleccionado un 85% de las mejores uvas de Pinot Noir procedentes de viñedos de Costers del Segre, acompañado por uvas de Trepat de la Conca de Barberà y por una parte de Xarel·lo del Penedès.
La vendimia se realiza manualmente a principio del mes de agosto y por la noche, aprovechando las temperaturas frescas. La vinificación del vino base es tradicional, se realiza un prensado suave antes de empezar la primera fermentación en depósitos de acero inoxidable, cada variedad por separado. Finalizado este proceso, tal y como marcan los cánones de la DO Cava, se embotella y arranca la segunda fermentación en la botella. El cava Ars Collecta Blanc de Noirs 2017 permanece en rimas un mínimo de 18 meses antes de salir al mercado.
Muy gastronómico, este cava Blanc de Noirs nos puede acompañar perfectamente una comida de principio a fin.
Información adicional
Información adicional
| A la vista | Muy brillante y limpio, el cava Ars Collecta Blanc de Noirs presenta un color amarillo pajizo con reflejos dorados y algún destello púrpura. Este cava Blanc de Noirs brut reserva forma elegantes rosarios de finas burbujas que acaban en una persistente corona. |
|---|---|
| En nariz | En este cava de coupage de Pinot Noir, Trepat y Xarel·lo se aprecian unos elegantes aromas de flores blancas entremezclados con frutas rojas frescas. La elegancia de este original coupage se redondea con recuerdos de bollería y pan tostado. Se aprecia un fino fondo cítrico y un sutil punto mineral. |
| En boca | La entrada en boca de este cava de Cordoniu es amable y fresca dejando paso a un recorrido cremoso y amplio, con sensaciones ligeramente ácidas y con un fino carbónico muy bien integrado. Final largo con cremosos recuerdos aromáticos de frutos rojos maduros. |
| Nuestra opinión personal | Complejo y estructurado, el cava Ars Collecta Blanc de Noirs 2017 es serio, fino y muy elegante. Para disfrutar en muchas ocasiones. |
| OTRAS AÑADAS | Ars Collecta Blanc de Noirs 2015: 93 puntos Enterwine. 90 puntos J. Suckling. |
| Añada | 2017 |
| Tipo espumoso | Brut |
| D.O. | Cava |
| Capacidad | 75 cl |
| Temperatura de servicio | 7-9 grados |
| Envejecimiento | Reserva |
| Nº de meses en botella | 18 |
| Puntuación Enterwine | 93 |
| Puntuación media | 93 |
| Porcentaje de Variedad | Pinot Noir 85%, Xarel·lo y Trepat 15%. |
| Maridajes | Aperitivos, Arroces caldosos, Arroces de pescado, Asados, Caldereta, Carnes blancas asadas, Carnes rojas con salsa, Chocolate, Cochinillo asado, Cordero asado, Embutidos, Estofados, Marisco a la plancha, Parrillada de verduras, Pescado blanco al horno, Quesos curados, Quesos de pasta suaves, Risotto, Sushi |
| Gustos | Burbuja fina y fresco, Complejo y elegante, Muy intenso y envolvente |
| Ocasión | Cena a la luz de las velas, Cena con amigos, Comida de negocios, Reunión de colegas, Reunión familiar |
Opiniones
1 Opinión
Estupendo
Cava muy agradable y suave. La botella es preciosa, queda super bien en la mesa.
Opinión por
(Publicado en 29 de noviembre de 2021)
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