Cava Ars Collecta Grand Rosé 2018

Cava rosado Gran Reserva Brut del Penedès de Pinot Noir, Trepat y Xarel·lo, criado durante 35 meses en botella.

Gran Reserva. 35 meses en botella.
Grado de Alcohol: 11,5º
Capacidad: 75 cl
Variedades: Xarel·lo, Pinot Noir, Trepat,
Bodegas: Codorníu
ñ 93 92 93

Disponibilidad: En existencias

16,00 €
Descripción del producto
Detalles

Este cava Ars Collecta Grand Rosé es el cava rosado de la colección de cavas de alta gama Ars Collecta que elabora la conocida bodega Codorniu.

Amparado por la DO Cava, la elaboración de este cava rosado Gran Reserva se inicia con una selección de las mejores uvas de Pinot Noir (85%) de la zona leridana del Segrià que se complementan con Trepat de la Conca de Barberá y Xarel·lo del Penedés.

La vendimia se realiza de manera manual durante las noches, buscando el momento óptimo de maduración de la Pinot Noir que aportará el mejor potencial de color, una buena acidez y un moderado grado alcohólico. El proceso de vinificación se realiza de manera tradicional. Tras despalillar las uvas, se prensan suavemente antes de dejarlas macerar en contacto con las pieles durante unas horas. La primera fermentación se desarrolla en depósitos de acero con control de temperatura. Finalizado este primer proceso, se realiza el coupage y el cava rosado Ars Collecta Grand Rosé 2018 se embotella para seguir su proceso fermentativo en la botella y realizar una larga crianza de 35 meses.

Un elegante y sabroso cava rosado Brut Gran Reserva con una gran versatilidad gastronómica. Como aperitivo, con carnes y/o pescados y para acompañar unos postres de crema.

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A la vista

El cava Ars Collecta Grand Rosé presenta suave color salmón, pálido y brillante. Este cava rosado brut gran reserva forma unos rosarios de finas burbujas que acaban en una delicada corona.

En nariz

Un cava de coupage con una intensa carga aromática. En este cava de Pinot Noir, Trepat y Xarel·lo apreciamos sabrosas frutas rojas y negras silvestres, como la frambuesa y la mora, en perfecto equilibrio con unas notas cítricas que le aportan el justo frescor potenciando el conjunto aromático. Agradable fondo cremoso de lías.

En boca

Entrada fresca y equilibrada que da paso a un elegante recorrido muy cremoso. Este cava rosado de las bodegas Codorniu ofrece un carbónico muy bien integrado y con una muy buena acidez cítrica. Largo y persistente final, con un ligero toque amargo que nos invita a rellenar la copa.

Nuestra opinión personal

Sabroso, elegante y muy equilibrado. El cava rosado Ars Collecta Grand Rosé 2018 será una gran opción en muchas celebraciones familiares; pondrá todo el mundo de acuerdo gracias a su versatilidad. ¡Muy recomendable!

OTRAS AÑADAS

Ars Collecta Grand Rosé 2017:

87 puntos Decanter, Medalla de Bronce.

Añada 2018
Tipo espumoso Brut rosado
D.O. Cava
Capacidad 75 cl
Temperatura de servicio 8-10 grados
Envejecimiento Gran Reserva
Nº de meses en botella 35
Puntuación Peñin 93
Puntuación Enterwine 92
Puntuación media 93
Porcentaje de Variedad Pinot Noir 85%, Xarel·lo y Trepat 15%.
Maridajes Aperitivos, Asados, Bacalao, Carnes blancas con salsa, Carnes rojas asadas, Cocina oriental, Ensaladas complejas, Marisco a la plancha, Marisco cocido, Marisco en salsa, Parrillada de verduras, Pastas con salsa de pescado de pescado, Pescado blanco a la parrilla, Pescado blanco al horno, Postres de crema, Postres de frutas, Postres de hojaldre, Risotto, Sólo
Gustos Afrutado y fresco, Complejo y elegante, Cremoso y de burbuja fina
Ocasión Aperitivos, Cena a la luz de las velas, En una ocasión Especial, Porque sí, Reunión de colegas, Reunión familiar
Opiniones
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Un espumoso rosado con cuerpo, fresco y elegante.
Opinión por (Publicado en 29 de noviembre de 2021)
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