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Vino Blanco Àtica Blanc 2018

Vino blanco ecológico del Penedés, coupage de Xarel·lo y Chardonnay, criado 5 meses en diferentes tipos de barrica.

Barrica. 5 meses en barricas de distintos tipos
Grado de Alcohol: 12,6º
Capacidad: 75 cl
D.O.: Penedès
Variedades: Chardonnay, Xarel·lo,
92 92

Disponibilidad: En existencias

10,10 €
Descripción del producto
Detalles

El vino Àtica Blanc 3x3 es un vino blanco ecológico que tiene la particularidad de fermentar en barricas de tres tipos de madera.

Para esta nueva añada 2018, la bodega Parató Vinícola ha elegido un coupage de un 50% de la variedad blanca por excelencia en la DO Penedés, la Xarel·lo, y la otra mitad de Chardonnay.

El proceso fermentativo empieza con una maceración en frío, a unos 13ºC, dejando las últimas 48 horas bien tranquilas para facilitar el desfangado estático por flotación. Inicia la fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable y la finaliza en barricas de roble francés, americano y de acacia donde el vino blanco Àtica Blanc 2018 realiza una fermentación maloláctica parcial y donde reposa con sus lías durante unos 5 meses con frecuentes bâttonages.

Un vino blanco del Penedès complejo y amable. Para disfrutar con pastas, arroces o verduras a la brasa.

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A la vista

El vino blanco Àtica Blanc muestra un brillante color amarillo paja con reflejos dorados. Muy limpio y brillante, este vino blanco ecológico con barrica forma una marcada y densa lágrima en la copa.

En nariz

Este coupage de Xarel·lo y Chardonnay nos muestra una total armonía entre fruta y madera, de elegante expresión, gentil y delicado. Sobre un intenso fondo de sabrosa fruta madura aparece un amplio abanico de especies, con agradables toques tostados y recuerdos de frutos secos y balsámicos. En el fondo, encontramos fragantes y amables notas florales y herbáceas.

En boca

Cálido, complejo, intenso y sabroso. Este vino blanco de Parató Vinícola tiene un tacto untuoso, envolvente, expresivo. La fruta es más protagonista junto a los tostados y ahumados. La presencia de los cítricos junto a una viva acidez aportan mucha frescura a su recorrido. Final muy agradable, lleno de fruta y balsámicos y con unos sutiles recuerdos minerales por vía retronasal.

Nuestra opinión personal

Este vino Àtica Blanc 2018 nos ha hecho disfrutar. Los matices de las diferentes maderas le aportan una elegante complejidad que matiza perfectamente las notas de las frutas mediterráneas. 

OTRAS AÑADAS

Àtica Blanc 2017:

Coupage de Xarel·lo, Macabeo y Chardonnay. 91 puntos Enterwine.

Àtica Blanc 2016:

Coupage de Xarel·lo y Macabeo. 92 puntos Enterwine.

Àtica Blanc 2015:

Coupage de Xarel·lo, Macabeo y Chardonnay. 6 meses en barricas de tres tipos de maderas.

Àtica Blanc 2013:

91 puntos Enterwine.

Añada 2018
Tipo de vino Blanco
D.O. Penedès
Capacidad 75 cl
Temperatura de servicio 6-8 grados
Ecológicos Si
Envejecimiento Barrica
Tipo de crianza meses en barricas de distintos tipos
nº de meses en barrica 5
Puntuación Enterwine 92
Puntuación media 92
Porcentaje de Variedad Xarel·lo 50%, Chardonnay 50%.
Maridajes Arroces de pescado, Boullabaise, Caldereta, Carnes blancas con salsa, Cochinillo asado, Marisco a la plancha, Marisco cocido, Pastas con salsa de pescado de pescado, Pescado blanco al horno, Pescado blanco en salsa
Gustos Afrutado y fresco, Complejo y elegante, Sabroso y con notas de barrica, Sedoso e intenso
Ocasión Cena con amigos, Comida de negocios, Porque sí, Reunión familiar
Opiniones
1 Opinión
Penedés eco
Valoración
Cremoso, afrutado y fresco. Volveré a comprarlo.
Opinión por (Publicado en 20 de julio de 2020)
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