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Cava Àtica Extra Brut Gran Reserva 2014

Cava gran reserva extra brut elaborado con Macabeo, Xarel·lo y Parellada, criado 30 meses en rima.
Gran Reserva. 30 meses en botella.
Grado de Alcohol: 12º
Capacidad: 75 cl
92 92

Disponibilidad: En existencias

Precio Habitual: 13,50 €

Precio Oferta 12,40 €

Descripción del producto
Detalles

Amparado por la DO Cava, Àtica Extra Brut Gran Reserva está elaborado de forma tradicional, siguiendo el método Champenoise.

Es un coupage clásico, Macabeo (45%), Xarel·lo (30%) y Parellada (11%), al que se le añade un 14% de Chardonnay. Las variedades proceden de viñedos reconvertidos a agricultura ecológica que la bodega Parató Vinícola tiene plantados en la zona del Penedés sobre tierras arcillosas y calcáreas, a 350 metros sobre el nivel del mar.

Después de la vendimia, los cuatro vinos fermentaron en depósitos de acero inoxidable durante 16 días a temperatura controlada. Posteriormente, se realizó el coupage y se embotelló con siembra de levaduras y azúcar para que realizase la segunda fermentación durante 45 días. Este cava Àtica Extra Brut Gran Reserva 2014 permanece con sus lías en la botella durante un mínimo de 30 meses hasta el momento del degüelle.

Sabroso y con una agradable complejidad, este cava del Penedès acompañará nuestros encuentros gastronómicos de principio a fin.

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A la vista

El cava Àtica Extra Brut Gran Reserva presenta un bonito color amarillo limón con reflejos pajizos y destellos verdosos. Muy brillante y limpio en copa, este cava del Penedès forma finos rosarios de burbujas finas persistiendo en corona de espuma.

En nariz

El cava gran reserva de Parató tiene muy marcados los aromas de su crianza, como levaduras, pan tostado, bolleria fina y frutos secos. Todos estos aromas se encuentran sobre un aromático manto de fruta blanca muy madura casi compotada, orejones de melocotón y sutiles recuerdos de flores secas.

En boca

La entrada en boca de este Gran Reserva Brut es muy agradable y fina, con un paso amplio, fresco y complejo. El carbónico está perfectamente integrado con una sensación cremosa que se funde en el paladar. Fresca acidez cítrica. Este cava extra brut tiene un sabroso final, algo goloso gracias a la fruta y a los cremosos recuerdos de pasteleria.

Nuestra opinión personal

El cava Àtica Extra Brut Gran Reserva 2014 es complejo y a la vez muy agradable. Excelente para acompañar toda una comida, desde el aperitivo al postre.

OTRAS AÑADAS

Àtica Extra Brut Gran Reserva 2012:

92 puntos Enterwine.

Àtica Extra Brut Gran Reserva 2009:

Obtuvo 89 puntos en la Guía Peñín.

Añada 2014
Tipo espumoso Extra Brut
D.O. Cava
Capacidad 75 cl
Temperatura de servicio 7-9 grados
Envejecimiento Gran Reserva
Nº de meses en botella 30
Puntuación Enterwine 92
Puntuación media 92
Porcentaje de Variedad Macabeo 45%, Xarel·lo 30%, Chardonnay 14%, Parellada 11%
Maridajes Aperitivos, Arroces caldosos, Arroces de pescado, Asados, Bacalao, Carnes blancas con salsa, Carnes rojas asadas, Cocina oriental, Combina con toda clase de platos, Embutidos, Marisco a la plancha, Marisco en salsa, Pescado blanco al horno, Pica-pica
Gustos Burbuja fina y fresco, Cremoso y de burbuja fina, Seco y aromático, Sedoso e intenso
Ocasión Aperitivos, Cena a la luz de las velas, Cena con amigos, Comida de negocios, Reunión familiar, Tapeo
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