Vino Blanco Augustus Microvinificacions Xarel·lo 2013

Vino blanco del Penedès fermentado y criado durante 2 meses en barricas y depósitos. Crianza mínim de 30 meses en botella.
Barrica. 2 meses en distintos recipientes
Grado de Alcohol: 12,5º
Capacidad: 75 cl
D.O.: Penedès
Mono-variety: Xarel·lo
93 93
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Disponibilidad: Agotado

12,10 €
Descripción del producto
Detalles

Fruto de mucho trabajo y estudio de las microparcelas que cultiva la bodega Avgvstvs Forvm del Penedès nace esta colección de vinos de producciones muy limitadas. Una colección que recibe el nombre de “microvinificaciones” dado que se trata de vinos que se elaboran de pequeñas parcelas estudiando todas las métricas de éstas y realizando la vinificación más adecuada a la escasa producción que ofrece. Todo ello, con el objetivo de buscar nuevas expresiones, nuevas sensaciones.

Para la elaboración de este Xarel·lo de cepas de más de 50 años plantadas en una muy pequeña finca a escasos 2 Km del mar Mediterráneo, el 60% del mosto fermenta en barrica de roble francés de 300 litros durante 9 días; el resto fermenta en depósitos de acero inoxidable durante 12 días. Ambos vinos reposan con sus lías durante 2 meses en sus respectivos recipientes. Una vez realizado el coupage, el vino Augustus Microvinificacions Xarel·lo 2013 reposa un mínimo de 30 meses en la botella antes de salir al mercado.

Con una producción limitada a 3.230 botellas, este especial vino blanco del Penedès alargará su vida hasta mediados del año 2018.

Una curiosidad más: este vino acompaña la hermosa história de la relación de un padre y un hijo reflejada en la película “Un día perfecto para volar” (Un dia perfecte per volar) interpretada por el actor Sergi López y dirigida por Marc Recha, que ha recogido numerosas y positivas críticas y que se presenta el próximo Festival de Cine de San Sebastián

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A la vista

Muy brillante, este vino blanco con crianza ha adquirido un pálido color amarillo pajizo con intensos reflejos dorados.

En nariz

Intensos aromas frutales, con mucha fruta muy madura, incluso confitada, matizada por unos muy sutiles toques florales y herbáceos. Un intenso y marcado fondo de aromas de la crianza como los frutos secos, los cremososos, las especies dulces y los toques amielados acaban de conformar este agradable y sugerente conjunto aromático del Xarel·lo de la colección Microvinificacions de Augustus Forum.

En boca Entrada muy golosa, muy rica que da paso a un largo recorrido muy sabroso y, sorprendentemente, muy fresco. Sedoso y untuoso; con una muy buena acidez. Con la fruta, las vainillas y los toque de miel conformando un variado conjunto de matices caramelizados que nos acompañan hasta su persistente final.
Nuestra opinión personal

Original y muy personal expresión. Al lado de un pescado azul o un cremoso queso de cabra, este vino blanco Augustus Microvinificacions Xarel·lo 2013 será todo un placer.

Añada 2013
Tipo de vino Blanco
D.O. Penedès
Capacidad 75 cl
Temperatura de servicio 9-10 grados
Envejecimiento Barrica
Tipo de crianza meses en distintos recipientes
nº de meses en barrica 2
Puntuación Enterwine 93
Puntuación media 93
Mono-Varietal Xarel·lo
Maridajes Arroces de pescado, Asados, Bacalao, Carnes blancas asadas, Ensaladas complejas, Marisco a la plancha, Marisco crudo, Marisco en salsa, Pescado azul, Pescado blanco a la parrilla, Pescado blanco al horno, Pescado blanco en salsa, Quesos curados, Verduras rellenas de pescado
Gustos Complejo y elegante, Fresco y seco, Sabroso y con notas de barrica
Ocasión Cena a la luz de las velas, Cena con amigos, Comida de negocios, Porque yo lo valgo, Si tienes un compromiso
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