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Vino Tinto Ausàs Interpretación 2019

Vino tinto con crianza de la Ribera del Duero monovarietal de Tinto Fino (Tempranillo), envejecido 16 meses en barricas de roble francés.

Crianza. 16 meses en barricas de roble francés
Grado de Alcohol: 15º
Capacidad: 75 cl
Variedades: Tinto Fino,
94 94

Disponibilidad: En existencias

40,50 €
Descripción del producto
Detalles

El vino Ausàs Interpretación es la interpretación de un experto de la DO Ribera del Duero. Xavier Ausàs tras años de experiencia asesorando la bodega Vega Sicilia, en 2016 lanza su proyecto en solitario creando la bodega Ausàs Bodegas y Viñedos.  

Avalado con la confianza y estrecha amistad de los viticultores de la denominación, Xavier elabora este monovarietal de Tinto Fino, o Tempranillo, procedente de varios viñedos de la zona, con diferentes exposiciones y terruños.

La vinificación se realiza por separado según la parcela de origen, realizando maceraciones en frío y fermentaciones en depósitos de acero inoxidable con diferentes temperaturas con el objetivo de respetar la singularidad de cada terruño de procedencia. Finalizados los procesos fermentativos, el vino tinto Ausàs Interpretación 2019 reposa durante 16 meses en barricas de roble francés, un 35% nuevas.

Para poder disfrutar en plenitud de este vino tinto de la Ribera del Duero, recomendamos airearlo o decantarlo un mínimo de 40 minutos antes de servir.

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A la vista

El vino tinto Ausàs Interpretación se presenta brillante y limpio, con un oscuro e intenso color picota y ribetes cardenalícios, de capa alta. Este vino tinto crianza forma una marcada lágrima glicérica de caída lenta.

En nariz

Las frutas dominan inicialmente este vino que seduce desde el primer momento. Un marcado carácter frutal inunda todo el conjunto. Al abrirse, este vino de Tinto Fino (Tempranillo) ofrece fragantes notas balsámicas, suaves notas especiadas y un fondo muy mineral. Un conjunto aromático muy persistente y armónico.

En boca

De paso muy fresco gracias a una excelente acidez. Este vino de Ausàs Bodegas y Viñedos es complejo y estructurado, con elegantes taninos y una notable mineralidad calcaria. Con un final muy largo y de gran persistencia, nos devuelve la fruta intensa y sabrosa por via retronasal.

Nuestra opinión personal

Elegante, intenso y con carácter. Sin duda, este vino Ausàs Interpretación 2019 muestra una de las caras más elegantes de la Ribera del Duero. Con una gran evolución por delante, les soprenderá y les enamorará.

OTRAS AÑADAS

Ausàs Interpretación 2018:

96 puntos Decanter. 96 puntos T. Atkin. 95 puntos Parker. 95 puntos en la Guía Peñin.

Añada 2019
Tipo de vino Tinto
D.O. Ribera del Duero
Capacidad 75 cl
Temperatura de servicio 16-18 grados
¿Debe servirse decantado? 40-60 minutos antes de servir.
Envejecimiento Crianza
Tipo de crianza meses en barricas de roble francés
nº de meses en barrica 16
Puntuación Enterwine 94
Puntuación media 94
Mono-Varietal Tinto Fina
Maridajes Asados, Carnes rojas a la parrilla, Carnes rojas asadas, Caza de pluma, Cochinillo asado, Cocidos, Cordero asado, Jamón Ibérico de Bellota, Pastas con salsa de carne, Pato, Quesos curados, Quesos de oveja
Gustos Complejo y elegante, Sabroso y con notas de barrica, Sedoso e intenso
Ocasión Cena a la luz de las velas, En una ocasión Especial, Porque yo lo valgo, Reunión familiar, Si tienes un compromiso
Opiniones
1 Opinión
Prometedor
Valoración
Ausas vuela solo y vuela alto. Se le ve más libre que en Vega Sicilia, el vino respira más, y eso que es joven. Crecerá mucho en botella.
Opinión por (Publicado en 14 de septiembre de 2022)
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