Vino Tinto Ausàs Interpretación 2021

Vino tinto con crianza de la Ribera del Duero. Monovarietal de Tinto Fino (Tempranillo), envejecido 15 meses en barricas de roble francés.

Crianza. 15 meses en barricas de roble francés
Grado de Alcohol: 15º
Capacidad: 75 cl
Variedades: Tinto Fino,
P 95 ñ 95 94 95

Disponibilidad: En existencias

48,65 €
Descripción del producto
Detalles

El vino Ausàs Interpretación transmite de forma precisa la visión que Xavier Ausàs, uno de los mejores conocedores de la DO Ribera del Duero, tiene de la región.

Tras décadas de experiencia al frente de la bodega Vega Sicilia, en 2016 Ausàs lanzó su proyecto en solitario, Ausàs Bodegas y Viñedos.  

Xavier elabora este vino tinto crianza monovarietal de Tinto Fino, o Tempranillo, con uvas procedentes de viñedos con suelos diversos, propiedad de viticultores de la zona comprometidos con la calidad y la sostenibilidad ambiental.

La vinificación se realiza por separado según la parcela de origen, con maceraciones en frío y fermentaciones en depósitos de acero inoxidable y cemento a diferentes temperaturas con el objetivo de respetar la singularidad de cada terruño.

Finalizados los procesos fermentativos, el vino tinto Ausàs Interpretación 2021 reposa durante 15 meses en barricas de roble francés de 225 y 500 litros, un 30% nuevas. Fue embotellado en mayo de 2023.

Para poder disfrutar en plenitud de este vino tinto de la Ribera del Duero, recomendamos airearlo o decantarlo 1 hora antes de servirlo.

Se elaboraron 37.000 botellas.

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A la vista

El vino tinto Ausàs Interpretación se presenta brillante y limpio, con un oscuro e intenso color picota y capa alta. Este vino tinto crianza de Ribera del Duero forma una lágrima de caída lenta.

En nariz

La fruta negra domina este vino, que seduce desde el primer momento con notas de arándanos azules, endrinas y moras maduras. Al abrirse, este vino de Tinto Fino (Tempranillo) ofrece fragantes notas balsámicas, suaves notas especiadas y un fondo muy mineral. Un conjunto aromático muy persistente y armónico.

En boca

Este vino de Ausàs Bodegas y Viñedos es complejo y estructurado, con notable frescor, acidez estilizada, elegantes taninos y una notable mineralidad calcaria. Tiene un final muy largo y de gran persistencia, con recuerdos de cítricos confitados, fruta negra y chocolate. 

Nuestra opinión personal

El vino Ausàs Interpretación 2021 es una de las mejores versiones modernas de la Ribera del Duero.

OTRAS AÑADAS

Ausàs Interpretación 2020:

95 puntos Parker. 96 puntos Peñín. 95 puntos Enterwine. 95 puntos Tim Atkin.

Ausàs Interpretación 2019:

95 puntos Parker. 94 puntos Enterwine.

Ausàs Interpretación 2018:

96 puntos Decanter. 96 puntos T. Atkin. 95 puntos Parker. 95 puntos en la Guía Peñin.

Añada 2021
Tipo de vino Tinto
D.O. Ribera del Duero
Capacidad 75 cl
Temperatura de servicio 15-17 grados
¿Debe servirse decantado? una hora antes de servir.
Envejecimiento Crianza
Tipo de crianza meses en barricas de roble francés
nº de meses en barrica 15
Puntuación Parker 95
Puntuación Peñin 95
Puntuación Enterwine 94
Puntuación media 95
Mono-Varietal Tinto Fina
Maridajes Asados, Carnes rojas a la parrilla, Carnes rojas asadas, Caza de pluma, Cochinillo asado, Cocidos, Cordero asado, Jamón Ibérico de Bellota, Pastas con salsa de carne, Pato, Quesos curados, Quesos de oveja
Gustos Complejo y elegante, Sabroso y con notas de barrica, Sedoso e intenso
Ocasión Cena a la luz de las velas, En una ocasión Especial, Porque yo lo valgo, Reunión familiar, Si tienes un compromiso
Opiniones
1 Opinión
Prometedor
Valoración
Ausas vuela solo y vuela alto. Se le ve más libre que en Vega Sicilia, el vino respira más, y eso que es joven. Crecerá mucho en botella.
Opinión por (Publicado en 14 de septiembre de 2022)
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