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Vino Tinto Austum 2019

Vino tinto ecológico de Ribera del Duero monovarietal Tinto Fino con 6 meses de crianza en barricas de roble americano y francés.

Roble. 6 meses en barricas de roble francés y americano
Grado de Alcohol: 14,5º
Capacidad: 75 cl
Variedades: Tinto Fino,
Bodegas: Bodega Tionio
ñ 93 90 92

Disponibilidad: En existencias

9,50 €
Descripción del producto
Detalles

El vino Austum que nace en la meseta septentrional castellana y a 850 metros de altitud, donde encontramos la finca La Asperilla, en el municipio vallisoletano de Peñafiel. En un terroir de 18 ha., de clima continental y suelos mayoritariamente arenosos y gravosos, con estratos de calizas y margas, la Bodega Tionio del Grupo Parxet cultiva la variedad autóctona Tinto Fino con la que elabora este vino tinto ecológico.

En dicha finca, La Asperilla, dentro de la DO Ribera del Duero, las labores vitícolas se reducen a las estrictamente necesarias para garantizar la natural evolución del viñedo a la vez que su óptimo rendimiento. Tampoco se emplean productos fitosanitarios para el control de enfermedades y plagas. Los escasos aplicados abonos son de origen animal.

Una vez llega a la bodega, la uva es seleccionada y despalillada para empezar la vinificación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. Terminados estos procesos se realiza un periodo de crianza se eligen en barricas nuevas de roble americano y de roble francés Allier, donde el vino tinto Austum 2019 reposa durante 6 meses antes de ser embotellado.

Una expresión golosa y madura, este vino tinto roble de la Ribera del Duero será perfecto para tomar unas copas en compañía.

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A la vista

El vino tinto Austum presenta una intensa tonalidad rojo cereza que denota juventud, con finos ribetes violáceos. En copa, este vino tinto ecológico roble se aprecia ágil y brillante con formación de una lágrima marcada y tintada.

En nariz

Este vino tinto de Tinto Fino ofrece una expresión aromática de intensidad medio-alta, fresca y muy definida por su “juventud”. En el vino Austum tinto predominan aromas de frutos del bosque con matices de flores violetas, dejando paso a sutiles sensaciones de tostados y a unos vibrantes especiados.

En boca

Entrada fresca y agradable, de paso ligero aunque apreciando una cierta estructura, jugosa fruta con recuerdos florales y especiados. Sus taninos son vivos y dulzones, empezando a sentirse integrados al lado de una buena acidez. Este vino tinto roble de Bodega Tionio tiene un final fresco, ágil, afrutado que deja un recuerdo algo mineral.

Nuestra opinión personal

El vino Austum 2019 está maduro y goloso. Un vino tinto de Ribera del Duero ideal para copear.

OTRAS AÑADAS

Austum 2018:

90 puntos Enterwine.

Austum 2016:

91 puntos Enterwine.

Austum 2014;

Obtuvo 91 puntos en la Guía Peñín y 90 en la puntuación Enterwine.

Añada 2019
Tipo de vino Tinto
D.O. Ribera del Duero
Capacidad 75 cl
Temperatura de servicio 15-17 grados
Ecológicos Si
Envejecimiento Roble
Tipo de crianza meses en barricas de roble francés y americano
nº de meses en barrica 6
Puntuación Peñin 93
Puntuación Enterwine 90
Puntuación media 92
Mono-Varietal Tinto Fina
Maridajes Aperitivos, Arroces de carne, Bacalao, Carnes blancas con salsa, Carnes rojas asadas, Carnes rojas con salsa, Cerdo asado, Cordero asado, Embutidos, Parrillada de verduras, Pastas con salsa de carne, Patés, Pollo estofado, Quesos de vaca, Ternasco asado, Verduras salteadas
Gustos Sabroso y con notas de barrica, Sedoso e intenso
Ocasión Barbacoa, Cena con amigos, Comida de negocios, Porque sí, Reunión de colegas, Reunión familiar, Tapeo
Opiniones
1 Opinión
ecológico
Valoración
Ribera ecológico, no abundan este tipo de vinos. Tiene garra.
Opinión por (Publicado en 22 de enero de 2021)
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