Vino Tinto Baltasar Gracian Crianza 2009

Vino tinto de Calatayud elaborado con Garnacha, Tempranillo y Syrah. Crianza durante 12 meses en barricas de roble americano y francés.
Crianza. 12 meses en barricas de roble francés y americano
Grado de Alcohol: 15º
Capacidad: 75 cl
D.O.: Calatayud
ñ 91 91 91

Disponibilidad: En existencias

8,80 €
Descripción del producto
Detalles

En un clima continental, con inviernos fríos y veranos cálidos, es como crecen y descansan los racimos para la elaboración del Baltasar Crianza 2009 de Calatayud.

Los viñedos viejos de entre 20 y 50 años, están plantados a una altitud de 800m sobre el nivel del mar y son los culpables, por así decirlo, de la calidad de los vinos de la Bodega San Alejandro.

La vendimia se realiza en el mes de octubre, entre la primera y la tercera semana, las uvas son recogidas y seleccionadas antes de la entrada en bodega. Una vez despalillados los racimos, se transportan los granos de las variedades a depósitos donde fermentarán y macerarán por separado, a temperatura controlada de entre 24-28ºC.

El vino tinto Baltasar Gracián Crianza 2009 es sangrado y trasegado a barricas de roble francés y americano, donde envejecerá durante 12 meses. Se embotellará una vez clarificado y filtrado suavemente, para realizar una segunda crianza durante 6 meses, antes de su futura comercialización.

Información adicional
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A la vista En el vino tinto crianza Baltasar Gracián podemos apreciar un elegante color rubí con reflejos teja y una lágrima gruesa y densa poco tintada.
En nariz Expresa unos magníficos aromas varietales, con mezcla de frutos rojos y negros, entremezclados con especias naturales (vainilla, regaliz y clavo). Los tostados están muy equilibrados e integrados en el conjunto.
En boca

La entrada en boca del vino Baltasar Gracián crianza 2009 de Aragón, en un principio, se presenta fino pero con estructura y un contenido glicérico importante. El paso es sabroso, intenso, amable; buena acidez y taninos algo presentes; con una fruta bien ensamblada y una pequeñas puntas frescas, que hacen que el global sea más fácil.

Nuestra opinión personal

Encontramos que es un vino bien estructurado, más tirando a la vieja usanza pero con rasgos característicos de la zona. El coupage presenta las tres lineas de un buen vino, la fruta (Garnacha), la frescura (Tempranillo) y la estructura (Syrah).

Añada 2009
Tipo de vino Tinto
D.O. Calatayud
Capacidad 75 cl
Temperatura de servicio 15-17 grados
¿Debe servirse decantado? 30 minutos antes de servir.
Envejecimiento Crianza
Tipo de crianza meses en barricas de roble francés y americano
nº de meses en barrica 12
Puntuación Peñin 91
Puntuación Enterwine 91
Puntuación media 91
Porcentaje de Variedad "Garnacha Tinta":"70" "Tempranillo":"20" "Syrah":"10"
Maridajes Arroces de carne, Asados, Aves, Carnes blancas a la parrilla, Carnes rojas a la parrilla, Caza de pluma, Cochinillo asado, Cordero a la parrilla, Cordero asado, Huevos, Legumbres, Patés, Pescado azul, Quesos semicurados, Setas, Verduras
Gustos Afrutado y fresco, Muy intenso y envolvente, Sabroso y con notas de barrica
Ocasión Barbacoa, Cena con amigos, Comida de negocios, Reunión de colegas, Reunión familiar, Tapeo
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