Vino Tinto Bembibre 2015

Vino tinto del Bierzo monovarietal de Mencía criado 16 meses en barricas de roble francés.
Crianza. 16 meses en barricas de roble francés de Allier
Grado de Alcohol: 14,5º
Capacidad: 75 cl
D.O.: Bierzo
Mono-variety: Mencía
Bodegas: Dominio de Tares
P 90 94 92

Disponibilidad: En existencias

22,40 €
Descripción del producto
Detalles

El vino Bembibre es un tinto del Bierzo que nace de seis pagos diferentes, propiedad de la bodega Dominio de Tares, cultivados según sus necesidades en Valtuille de Arriba.

Las cepas de una edad de 80 años están plantados sobre laderas con mucha pendiente, de suelos de grava y pizarra, todas ellas de la variedad reina de la zona, la Mencía.

La vendimia fue manual, en cajas de 15 kg. Una vez llegaron a la bodega, los racimos pasaron por la mesa de selección manual, escogiendo los aptos para elaborar este vino del Bierzo Bembibre.

Las uvas despalilladas y estrujadas fermentan en depósitos de acero inoxidable durante 25 días, realizando remontados para conseguir mayor extracción de la fruta. La fermentación maloláctica se realiza con levaduras naturales en las barricas nuevas de roble francés donde el vino tinto Bembibre 2015 de Dominio de Tares reposa durante 16 mesos. Sin filtrar, tan sólo decantado por gravedad, este vino es embotellado.

Una intensa expresión de la Mencía de la DO Bierzo que podremos disfrutar, previa decantación de 30 minutos, hasta el año 2025.

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A la vista

El vino tinto Bembibre presenta un limpio y brillante color cereza picota con capa alta y ribete violáceo. Un tinto Mencía con formación de lágrima coloreada en copa.

En nariz

Intensa y compleja nariz, destacando los aromas frutales como cereza y frambuesa con un punto de ciruela negra. En este Mencía del Bierzo también encontramos aromas a violetas e incluso algo de rosa, sobre un fondo herbáceo, con recuerdos a tabaco y a sándalo.

En boca

Su ataque en boca es agradable, con un paso suave y elegante de tacto graso. Es amplio y pleno, con muy buena acidez y taninos aterciopelados. Este vino de la bodega Dominio de Tares es largo, con recuerdos aromáticos por vía retronasal a fruta madura con recuerdos mentolados y de cacao.

Nuestra opinión personal

El vino Bembibre 2015 es de las mejores Mencías de la zona, mostrando una excelente regularidad calidad-precio en cada añada. Imprescindible acompañar este profundo vino con estofados, civets o carnes acompañadas de salsas otoñales.

OTRAS AÑADAS

Bembibre 2012:

94 puntos Enterwine. 93 puntos Peñín.

Bembibre 2011;

Obtuvo 93 puntos en la Guía Peñín y 94 en la puntuación Enterwine.

Bembibre 2010:

90 puntos Parker y 92 puntos en la Wine Enthusiast Magazine.  

Bembibre 2009:

91 puntos Peñín

Añada 2015
Tipo de vino Tinto
D.O. Bierzo
Capacidad 75 cl
Temperatura de servicio 16-18 grados
¿Debe servirse decantado? 30 minutos antes de servir.
Envejecimiento Crianza
Tipo de crianza meses en barricas de roble francés de Allier
nº de meses en barrica 16
Puntuación Parker 90
Puntuación Enterwine 94
Puntuación media 92
Mono-Varietal Mencía
Maridajes Asados, Aves, Caldereta, Carne de Buey, Carnes rojas asadas, Caza de pelo, Caza de pluma, Cochinillo asado, Cordero asado, Estofados, Quesos curados, Quesos de oveja, Ternasco asado
Gustos Complejo y elegante, Sabroso y con notas de barrica, Sedoso e intenso
Ocasión Cena con amigos, Comida de negocios, Porque yo lo valgo, Reunión familiar, Si tienes un compromiso
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