Vino Tinto Bestué Finca Santa Sabina 2016

Vino tinto crianza de Somontano de Cabernet Sauvignon y Tempranillo envejecido 14 meses en barricas.

Crianza. 14 meses en barricas de roble francés y americano
Grado de Alcohol: 14,5º
Capacidad: 75 cl
D.O.: Somontano
92 92

Disponibilidad: En existencias

11,65 €
Descripción del producto
Detalles

Este vino Bestué Finca Santa Sabina procede de la propia Finca Santa Sabina, una parcela de viñedos de propiedad de la Bodega Otto Bestué desde hace varios siglos dentro de la DO Somontano.

Para su elaboración se elige un coupage de un 80% Cabernet Sauvignon y un 20% Tempranillo, vendimiadas cada una en su momento óptimo de maduración. Gracias a la proximidad de la bodega, los racimos llegan enteros a la tolva de recepción. 

Tras su entrada en la bodega, los racimos son ligeramente estrujados y se maceran con sus hollejos a baja temperatura para una mayor extracción aromática de las pieles, durante 6 días. Una vez en depósitos de acero inoxidable, el vino hizo la fermentación alcohólica y una larga maceración postfermentativa con sus lías. Tras definir el coupage definitivo, se pasó a barricas de roble francés y americano, donde el vino tinto Bestué Finca Santa Sabina 2016 permanece durante 14 meses antes de ser embotellado. Durante todo el periodo de crianza se realizan tres trasiegos. 

Un elegante tinto con crianza de Somontano que nos sorprende por su sugerente expresión y por su excelente calidad-precio.

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A la vista

El vino tinto Bestué Finca Santa Sabina es intenso, de un vivaz color cereza picota con ribete rubí, de capa media-alta. Este vino tinto crianza forma lágrimas coloreadas de nos dejan la copa teñida con una tonalidad muy brillante.

En nariz

Alta concentración aromática, donde la fruta roja y negra madura sobresalen en un papel muy importante. Este vino de Cabernet Sauvignon y Tempranillo también nos muestra recuerdos especiados, notas dulces, finos balsámicos, hierbas aromáticas, cuero nuevo, algo de café recién tostado y sutiles notas cremosas en el fondo.

En boca

Este vino tinto de la Bodega Otto Bestué es elegante y atractivo, con un paso equilibrado, amplio y carnoso. Sus taninos son maduros y aterciopelados que acompañan a la perfección una bien integrada acidez. Con un final largo y persistente, este vino de Somontano nos deja un buen cocktail de frutas, especies y ligeros tostados por vía retronasal.

Nuestra opinión personal

Estructurado y franco. El vino Bestué Finca Santa Sabina 2016 nos sorprende por su expresión y su muy buena relación calidad precio.

OTRAS AÑADAS

Bestué Finca Santa Sabina 2014:

91 puntos Enterwine.

Bestué Finca Santa Sabina 2010:

91 puntos Enterwine. 89 puntos Parker. 88 puntos Peñín.

Bestué Finca Santa Sabina 2009:

88 Puntos en Wine Enthusiast

Añada 2016
Tipo de vino Tinto
D.O. Somontano
Capacidad 75 cl
Temperatura de servicio 16-18 grados
Envejecimiento Crianza
Tipo de crianza meses en barricas de roble francés y americano
nº de meses en barrica 14
Puntuación Enterwine 92
Puntuación media 92
Porcentaje de Variedad Cabernet Sauvignon 80%, Tempranillo 20%.
Maridajes Arroces caldosos, Arroces de carne, Aves, Carne de Buey, Carnes rojas a la parrilla, Caza de pelo, Cochinillo asado, Cordero asado, Platos especiados, Steak Tartare, Verduras rellenas de carne
Gustos Sabroso y con notas de barrica, Sedoso e intenso
Ocasión Cena a la luz de las velas, Cena con amigos, Comida de negocios, Reunión de colegas, Reunión familiar
Opiniones
1 Opinión
bestue
Valoración
Me ha encantado este vino del Somontano por su paladar intenso y afrutado, con gran riqueza de sabores.
Opinión por (Publicado en 24 de abril de 2019)
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