Vino Blanco Blanc de Marges 2020

Nueva añada del vino Blanc de Marges, uno de los vinos icónico de la bodega L'Olivera Cooperativa, que toma el nombre de los márgenes hechos de muros de piedra seca que delimitan las terrazas laterales de su paisaje conocidos como “marges”.

Para su elaboración se elige un original coupage de Parellada, Malvasía y Xarel·lo con una mayor presencia de la primera. Una apuesta por variedades mediterráneas cultivadas siguiendo los parámetros de la agricultura ecológica, situadas dentro de la DO Costers del Segre. 

La vendimia se realiza manualmente, en el momento óptimo de maduración de cada variedad. La vinificación se realiza por separado. Una vez llegadas a la bodega, las uvas enteras, sin despalillar, pasan a barricas de roble húngaro donde realizan la fermentación alcohólica con battonage semanal. Posteriormente reposa durante 4 meses en estas mismas barricas con sus lías finas. Finalizada esta breve crianza, se realiza el coupage definitivo y el vino blanco Blanc de Marges 2020 se estabiliza en depósitos de acero inoxidable antes de ser finalmente embotellado.

Fresco y elegante, este vino blanco ecológico se disfruta en cada sorbo. Excelente acompañante de un risotto o de un arroz con verduras.