Blancher Obrac Gran Reserva Brut 2010

Cava del Penedès elaborado del coupage tradicional con Pansa Blanca y una crianza de 30 meses en botella.
Gran Reserva. 30 meses en botella.
Grado de Alcohol: 11,5º
Capacidad: 75 cl
Bodegas: Caves Blancher
91 91

Disponibilidad: En existencias

9,95 €
Descripción del producto
Detalles

Un cava gran reserva del Penedès elaborado por la familia Carbó, una histórica familia de la DO Cava conocida por la elaboración artesanal de sus cavas.

El cava Obrac, el apellido Carbó invertido, es una elaboración con el coupage tradicional de esta zona ( Macabeo, Xarel·lo y Parellada) y un pequeño porcentaje de Pansa Blanca, de sus fincas situadas en la DO Alella.

Con una maceración en frío con los hollejos se inicia la elaboración del cava Blancher Obrac Gran Reserva Brut 2010. La primera fermentación y un breve reposo con sus lías se realiza en depósitos de acero inoxidable. La segunda fermentación y la crianza en la botella se alarga durante más de 3 años en la cava subterránea de la bodega, a unos 18 metros bajo suelo. Durante esta etapa, el removido de las botellas se realiza a mano.

Información adicional
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A la vista

Limpio y brillante, este cava brut gran reserva presenta un pálido color amarillo pajizo con sutiles reflejos dorados. Finas burbujas conforman un bonito y continuado rosario.

En nariz

Agradable intensidad aromática destacando los frutos secos, los tostados y muchas notas de cremosa pastelería. La fruta blanca junto a unos frescos cítricos se equilibran lentamente con las notas de la crianza. Un sutil fondo floral acaba de redondear este cava Obrac.

En boca

La cremosidad impera en el paso de este cava de Blancher. Los recuerdos de las lías y de briox se entremezclan con la fruta blanca. Carbónico integrado. Equilibrada y fina acidez. Elegante final con frutos secos por vía retronasal dejando sugerentes y golosos recuerdos en su postgusto.

Nuestra opinión personal

Elegante, fino. Para tomar sólo o acompañando foies, salmón o platos no muy contundentes, el cava Blancher Obrac Gran Reserva Brut 2010 es perfecto para celebraciones familiares.

OTRAS AÑADAS

Blancher Obrac Gran Reserva Brut 2009:

8,98/10 puntos en la Guia de Vins de Catalunya 2016.

Añada 2010
Tipo espumoso Brut
D.O. Cava
Capacidad 75 cl
Temperatura de servicio 6-8 grados
Envejecimiento Gran Reserva
Nº de meses en botella 30
Puntuación Enterwine 91
Puntuación media 91
Porcentaje de Variedad "Macabeo": "Xarel·lo": "Parellada": "Pansa Blanca":
Maridajes Ahumados, Aperitivos, Arroces de pescado, Foie, Jamón Ibérico de Bellota, Marisco a la plancha, Pastas con salsa de pescado de pescado, Pasteles de frutas, Patés, Pescado blanco al horno, Pollo asado, Postres de frutos secos, Sólo, Sushi, Turrones
Gustos Afrutado y fresco, Burbuja fina y fresco, Cremoso y de burbuja fina
Ocasión Aperitivos, Cena con amigos, Para los postres, Porque sí, Reunión familiar
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