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Cava Blancher Obrac Gran Reserva Brut 2017
Cava Gran Reserva Brut del Penedès de Xarel·lo, Macabeo, Parellada y una parte de Pansa Blanca (Xarel·lo de Alella) con una crianza mínima de 40 meses en botella.
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Disponibilidad: En existencias
10,85 €
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Descripción del producto
Detalles
El cava Blancher Obrac Gran Reserva Brut es un cava gran reserva del Penedès elaborado por la familia Carbó, una histórica familia de la DO Cava conocida por la elaboración artesanal de sus prestigiosos espumosos.
Elaborado a partir de un coupage tradicional de Macabeo, Xarel·lo y Parellada con un pequeño porcentaje de Pansa Blanca, Xarel·lo, procedente de sus fincas situadas en la DO Alella.
La vinificación empieza con una maceración en frío de las uvas con los hollejos. La primera fermentación se lleva a cabo en depósitos de acero inoxidable, al finalizar realizará un breve reposo con sus lías antes de ser embotellado. Ya el la botella se desarrolla la segunda fermentación y la crianza del cava Blancher Obrac Gran Reserva Brut 2017 se alarga durante más de 40 meses en la oscuridad de la cava subterránea de la bodega, a unos 18 metros bajo suelo. Durante esta proceso, el removido de las botellas se realiza a mano.
Un cava gran reserva brut del Penedès en perfecto estilo, para tomar solo o acompañado, no decepcionará.
Información adicional
Información adicional
| A la vista | Limpio y brillante, el cava Blancher Obrac Gran Reserva Brut presenta un pálido color amarillo pajizo con sutiles reflejos dorados. Este cava brut gran reserva forma unas finas burbujas que acaban en un bonito y continuado rosario. |
|---|---|
| En nariz | Agradable intensidad aromática de este coupage de Xarel·lo, Parellada, Macabeo y Pansa Blanca destacando los frutos secos, los tostados y muchas notas de cremosa pastelería. La fruta blanca junto a unos frescos cítricos se equilibran lentamente con las notas de la crianza. Un sutil fondo floral acaba de redondear el conjunto aromático. |
| En boca | La cremosidad impera en el paso de este cava de la bodega Caves Blancher. Los recuerdos de las lías y de briox se entremezclan con la fruta blanca. Carbónico bien integrado. Equilibrada y fina acidez. Elegante final con frutos secos por vía retronasal dejando sugerentes y golosos recuerdos en su postgusto. |
| Nuestra opinión personal | Elegante, fino. Para tomar sólo o acompañando foies, salmón o platos no muy contundentes, el cava Blancher Obrac Gran Reserva Brut 2017 es perfecto para celebraciones familiares. |
| OTRAS AÑADAS | Blancher Obrac Gran Reserva Brut 2016: 91 puntos Enterwine. Blancher Obrac Gran Reserva Brut 2010: 91 puntos Enterwine. Blancher Obrac Gran Reserva Brut 2009: 8,98/10 puntos en la Guia de Vins de Catalunya 2016. |
| Añada | 2017 |
| Tipo espumoso | Brut |
| D.O. | Cava |
| Capacidad | 75 cl |
| Temperatura de servicio | 6-8 grados |
| Envejecimiento | Gran Reserva |
| Nº de meses en botella | 40 |
| Puntuación Enterwine | 91 |
| Puntuación media | 91 |
| Porcentaje de Variedad | Macabeo, Xarel·lo, Parellada, Pansa Blanca. |
| Maridajes | Ahumados, Aperitivos, Arroces de pescado, Foie, Jamón Ibérico de Bellota, Marisco a la plancha, Pastas con salsa de pescado de pescado, Pasteles de frutas, Patés, Pescado blanco al horno, Pollo asado, Postres de frutos secos, Sólo, Sushi, Turrones |
| Gustos | Afrutado y fresco, Burbuja fina y fresco, Cremoso y de burbuja fina |
| Ocasión | Aperitivos, Cena con amigos, Para los postres, Porque sí, Reunión familiar |
Opiniones
1 Opinión
Blancher
Este cava es afrutado y cítrico, me gusta.
Opinión por
(Publicado en 20 de enero de 2021)
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