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Vino Tinto Buxus de les Aubagues 2019
Vino tinto del Priorat de Cariñena de viñas viejas y Garnacha con una crianza de 12 meses en barricas de roble francés.
Crianza. 12 meses en barricas de distintos tipos
Grado de Alcohol: 15º
Capacidad: 75 cl
D.O.: Priorat
Bodegas: Xavi Pallejà Viticultor
91
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Disponibilidad: En existencias
21,50 €
Descripción del producto
Detalles
El vino Buxus de les Aubagues es un gran vino de vila elaborado por la bodega de Xavi Pallejà Viticultor con el que nos ofrece una visión moderna del carácter más tradicional del Priorat.
Elaborado a partir de un coupage de viñas viejas de Cariñena con más de 60 años y de Garnacha Tinta con unos 20 años de edad. Ambas variedades proceden de la Finca de les Aubagues, situada dentro del municipio de Bellmunt del Priorat, donde también se encuentra la bodega. Estos viñedos está rodeados de bosque y cultivados sobre el caracteristico terroir de llicorella, de pizarra.
La elaboración es tradicional realizando una cuidadosa y seleccionada vendimia manual. Después de fermentar en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada, una parte del vino pasó a grandes tinas y la otra parte a barricas nuevas. Tras una crianza de 12 meses, se realiza el coupage definitivo del vino tinto Buxus de les Aubagues 2019 dejándolo reposar durante unos meses en botella.
Una curiosidad sobre el nombre y la etiqueta de este vino. El nombre, Buxus, se refiere al boj (Buxus sempervirens), conocido como "boix" en esta zona; un arbusto presente en las zonas umbrías del Priorat. La etiqueta representa el trabajo de un jardinero podando un boj con forma de elefante. Un trabajo lento, cuidadoso y constante como el que se necesita para elaborar un vino tinto del Priorat con crianza como éste.
Complejo, intenso y con carácter, este vino tinto del Priorat será un acompañante ideal de cualquier plato de carne, ya sea asada o estofada. O de una buena tabla de embutidos y quesos curados.
Recomendamos decantarlo una hora antes de servir.
Información adicional
Información adicional
| A la vista | El vino tinto Buxus de les Aubagues presenta un color rojo rubí intenso, de capa muy alta. Este vino tinto del Priorat forma una lágrima densa de caída lenta. |
|---|---|
| En nariz | Este coupage de Cariñena y Garnacha del Priorat nos ofrece atractivos e intensos aromas. La fruta negra se entremezcla con las notas de torrefactos, como el cacao y el café, pimientas y recuerdos de flores violeta. Un conjunto aromático complejo que aparece sobre un fondo mineral característico del suelo de esta denominación. |
| En boca | Amplio, carnoso y contundente. Este tinto de Xavi Pallejà Viticultor nos ofrece sabores complejos e intensos. Acidez viva y sabrosos taninos bien integrados. Muy buena acidez y taninos bien integrados. Junto con los aromas percibidos en la fase olfativa, se aprecian unos sutiles herbáceos balsámicos muy agradables. Final largo y persistente, con un elegante fondo mineral y recuerdos especiados. |
| Nuestra opinión personal | El carácter intenso y complejo del vino Buxus de les Aubagues 2019 les seducirá. Un gran vino del Priorat que tendrá, seguro, una excelente evolución en botella. |
| Añada | 2019 |
| Tipo de vino | Tinto |
| D.O. | Priorat |
| Capacidad | 75 cl |
| Temperatura de servicio | 16-18 grados |
| ¿Debe servirse decantado? | 40-60 minutos antes de servir. |
| Envejecimiento | Crianza |
| Tipo de crianza | meses en barricas de distintos tipos |
| nº de meses en barrica | 12 |
| Puntuación Enterwine | 91 |
| Puntuación media | 91 |
| Porcentaje de Variedad | Cariñena 75%, Garnacha 25%. |
| Maridajes | Asados, Bacalao, Carnes rojas a la parrilla, Carnes rojas con salsa, Caza de pelo, Caza de pluma, Cordero a la parrilla, Cordero asado, Embutidos, Estofados, Hamburguesa de tenera contundente, Parrillada de verduras, Pastas con salsa de carne, Patés, Pollo estofado, Quesos de oveja, Quesos de vaca, Quesos semicurados, Setas, Verduras, Verduras rellenas de carne |
| Gustos | Complejo y elegante, Sabroso y con notas de barrica, Sedoso e intenso |
| Ocasión | Comida de negocios, En una ocasión Especial, Porque sí, Reunión familiar, Si tienes un compromiso, Tapeo |
Opiniones
1 Opinión
Clásico y auténtico
Me encantan los Priorats de corte tradicional como este, con su mineralidad, su punto oscuro y sus notas de bosque mediterráneo.
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(Publicado en 21 de septiembre de 2022)
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