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Vino Tinto Cair Selección La Aguilera 2019
Vino tinto crianza de la Ribera del Duero de Tempranillo con Merlot envejecido 14 meses en barricas y 12 meses en la botella.
Crianza. 14 meses en barricas de roble francés y americano
Grado de Alcohol: 14,5º
Capacidad: 75 cl
D.O.: Ribera del Duero
Bodegas: Dominio de Cair
93
93
Disponibilidad: En existencias
18,20 €
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Descripción del producto
Detalles
Nueva añada del vino Cair Selección La Aguilera, un tinto elaborado por la bodega Dominio de Cair, el nuevo proyecto de Luis Cañas en la DO Ribera del Duero.
Para esta añada 2019 se confirma el coupage anterior con un pequeño aporte de un 5% de Merlot que acompaña la variedad reina, la Tempranillo. Las uvas de proceden de viñedos viejos con más de 45 años situados a 800 metros de altitud. Estas cepas se encuentran distribuidas en terrazas y laderas con distintas orientaciones y rodeadas de bosque.
La uva se vendimia a mano y se somete a una meticulosa selección en la misma cepa y otra a su llegada a la bodega. La vinificación empieza por una premaceración en frío para una mayor extracción del color; y sigue con la fermentación alcohólica que se desarrolla en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. La fermentación maloláctica la realiza en barricas de roble francés y americano, un 50% nuevas y un 50% usadas, donde posteriormente, el vino tinto Cair Selección La Aguilera 2019 reposará durante 14 meses.
Una vez embotellado, este vino tinto de la Ribera del Duero continuará su crianza en la botella durante 12 meses antes de estar listo para su comercailización.
Expresivo y elegante vino tinto crianza que acompañará todo tipo de platos de carne.
Información adicional
Información adicional
| A la vista | El vino tinto Cair Selección La Aguilera presenta un atractivo color picota con bordes violáceos. Un vino tinto de la Ribera del Duero brillante y limpio, de capa alta. |
|---|---|
| En nariz | Sugerente nariz, llena de matices y equilibrada. Después de unos primeros tostados con alguna traza mineral, este vino de Tempranillo con Merlot se expresa con una intensa fruta negra madura entremezclada con aromas florales y recuerdos de monte bajo. Al abrirse, aparecen las notas de la crianza; cremosos, especies picantes como pimienta negra, cacaos y muchos más tostados. Se aprecia un buen fondo balsámico. |
| En boca | Con una amable entrada, este crianza de la bodega Dominio de Cair tiene un recorrido sedoso, carnoso y muy sabroso, con la fruta y las maderas equilibradas. Elegantes taninos, sabrosos, están acompañados por una buena acidez. Con un largo y persistente final que nos deja una buena carga frutal y las maderas en el postgusto. |
| Nuestra opinión personal | Sabroso, fresco y elegante. Con el vino tinto Cair Selección La Aguilera 2019 disfrutaremos de una expresión de la Ribera del Duero muy aromática. |
| OTRAS AÑADAS | Cair Selección La Aguilera 2017: 92 puntos Enterwine. 89 puntos Decanter 2022, Medalla de Bronce. Cair Selección La Aguilera 2016: 94 puntos Enterwine. 87 puntos Decanter 2021, Medalla de Bronce. Cair Selección La Aguilera 2015: 94 puntos Enterwine. Cair 2014: 92 puntos Enterwine. 93 puntos Peñín. Medalla de Oro en el Citadelles du Vin International Competition 2017. Cair 2013: 92 puntos Enterwine. Igual puntuación en guía Peñín. Cair 2012: 93 puntos Enterwine. Medalla de Oro en el Concurso Internacional Citadelles du Vin. Cair 2011: 93 puntos Peñín y 92 puntos Enterwine. Cair 2010: 92 puntos Peñín. |
| Añada | 2019 |
| Tipo de vino | Tinto |
| D.O. | Ribera del Duero |
| Capacidad | 75 cl |
| Temperatura de servicio | 16-18 grados |
| ¿Debe servirse decantado? | 30 minutos antes de servir. |
| Envejecimiento | Crianza |
| Tipo de crianza | meses en barricas de roble francés y americano |
| nº de meses en barrica | 14 |
| Puntuación Enterwine | 93 |
| Puntuación media | 93 |
| Porcentaje de Variedad | Tempranillo 95%, Merlot 5%. |
| Maridajes | Asados, Carnes blancas asadas, Carnes rojas asadas, Carnes rojas con salsa, Caza de pelo, Caza de pluma, Cochinillo asado, Cordero asado, Jamón Ibérico de Bellota, Quesos de oveja, Ternasco asado |
| Gustos | Complejo y elegante, Sabroso y con notas de barrica |
| Ocasión | En una ocasión Especial, Porque yo lo valgo, Reunión familiar, Si tienes un compromiso |
Opiniones
1 Opinión
Vino serio
Se nota la huella del terruño, desde luego. Muchos recuerdos de tierra seca, rocas y hierbas de monte. Concentrado, pero sin llegar a agobiar. Gran vino para caza mayor.
Opinión por
(Publicado en 7 de julio de 2020)
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