Vino Rosado Can Sumoi La Rosa 2021

Nueva añada del vino La Rosa, una elegante expresión, como su presentación, que nos llega de la mano de Pepe Raventós y su nuevo proyecto, la bodega Can Sumoi.

Este vino rosado, que hasta hace tres añadas elaboraba la bodega Raventós i Blanc, se elabora a partir de un especial coupage de Xarel·lo, Sumoll y Parellada. Todas ellas procedentes de varias fincas situadas en la DO Penedès a unos 650 metros de altitud.

Todos los procesos, tanto en el campo como en la bodega, se realizan siguiendo las pautas de la agricultura ecológica y biodinámica, con la mínima intervención posible.

Las vendimias se han realizado durante los primeros 20 días de Septiembre. La uva despalillada y ligeramente pisada, macera durante unas 2 horas con las pieles. Finalizado este proceso se realiza la fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable con levaduras indígenas durante 15 días. El vino rosado Can Sumoi La Rosa 2021 realiza la fermentación maloláctica de forma espontánea. Al finalizar se embotella sin filtrar ni estabilizar.

Un sabroso y fino vino rosado ecológico con una especial y elegante botella que disfrutaremos en muchas ocasiones.