eco

Vino Blanco Can Sumoi Perfum 2019

Vino ecologico blanco del Penedès. Moscatel de Grano Menudo, Parellada y Macabeo.
Joven.
Grado de Alcohol: 10,5º
Capacidad: 75 cl
D.O.: Penedès
Bodegas: Can Sumoi
90 90

Disponibilidad: En existencias

8,85 €
Descripción del producto
Detalles

Nuueva añada del vino Can Sumoi Perfum, un vino blanco que elabora Pepe Raventós desde su bodega Can Sumoi, el nuevo proyecto de la familia Raventós i Blanc, una histórica familia de la DO Penedès elaboradora de vinos y cavas. Un proyecto con el que se quiere elaborar vinos naturales de altura de unas particulares fincas.

El coupage de esta añada 2019 está compuesto de Moscatel de Grano Menudo, Parellada y Macabeo, siendo la protagonista la primera variedad con un 45%. La vendimia se realizó manualmente, por variedades y parcelas. Las uvas Parellada fueron las últimas vendimiadas durante la tercera semana de Septiembre.

Las uvas derrapadas y suavemente prensadas realizan una primera fermentación en depósitos de acero inoxidable a unos 16ºC y con levaduras indígenas. Después de 17 días, el vino blanco Can Sumoi Perfum 2019 inicia, de forma espontánea, la fermentación maloláctica. Este vino blanco del Penedès fue embotellado sin filtrar ni estabilizar.

Este vino blanco ecológico destaca también por su elegante presentación.

Información adicional
Información adicional
A la vista

Un vino blanco joven limpio y muy brillante. Este vino blanco Can Sumoi Perfum presenta un pálido color amarillo pajizo.

En nariz

Como su nombre indica, este vino Perfum se caracteriza por la alta intensidad aromática. Junto a un amplio abanico de aromas florales, encontramos mucha fruta jugosa blanca y de hueso, con destacados recuerdos de melocotón y de uva recién prensada. Sutil fondo de hierbas silvestres aromáticas.

En boca

De paso fresco, sabroso y elegante. Durante el recorrido de este Perfum vino blanco de Can Sumoi gana protagonismo la fruta. Acidez muy equilibrada. Sorprenden unos pequeños toques amielados y salinos. Final muy agradable y sabroso.

Nuestra opinión personal

Un nuevo Perfum que nos ha encantado. Disfrutaremos de muchos momentos con este vino Can Sumoi Perfum 2019. Sólo, acompañando un aperitivo o una comida, nos hará disfrutar del momento.

OTRAS AÑADAS

Can Sumoi Perfum 2018:

90 puntos Enterwine.

Can Sumoi Perfum 2017:

Primera añada. 91 puntos Enterwine.

Raventós i Blanc Perfum 2016:

Coupage de Macabeo y Moscatel de Frontignon. 89 puntos Enterwine.

Añada 2019
Tipo de vino Blanco
D.O. Penedès
Capacidad 75 cl
Temperatura de servicio 8-10 grados
¿Sigue las pautas de la agricultura biodinámica?
Ecológicos Si
Envejecimiento Joven
Puntuación Enterwine 90
Puntuación media 90
Porcentaje de Variedad Moscatel de Grano Menudo 45%, Parellada 35%, Macabeo 20%.
Maridajes Ahumados, Aperitivos, Arroces de pescado, Cocina mallorquina, Cocina oriental, Cremas, Entrantes suaves, Marisco a la plancha, Marisco cocido, Parrillada de verduras, Pastas con salsa de pescado de pescado, Pescado azul, Pescado blanco a la parrilla, Pescado blanco al horno, Pescado blanco en salsa, Sólo, Verduras rellenas de pescado
Gustos Afrutado y fresco, Alegre y fresco, Fresco y seco, Seco y aromático
Ocasión Aperitivos, Cena con amigos, Comida de negocios, Porque sí, Reunión familiar, Si tienes un compromiso
Opiniones
1 Opinión
buen vino
Valoración
Aromático vino, muy fresco y con acidez marcada. Maravilloso con mariscos y paellas veraniegas.
Opinión por (Publicado en 28 de julio de 2020)
Escribe tu opinión
  •  
    1 1 estrella
    2 2 estrellas
    3 3 estrellas
    4 4 estrellas
    5 5 estrellas
    Valoración