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Vino Blanco Can Sumoi Xarel·lo 2019

Vino blanco ecológico del Penedès. Xarel·lo con un reposo de 3 meses con sus lías.
Joven. 3 meses sobre lías en inox
Grado de Alcohol: 11,5º
Capacidad: 75 cl
D.O.: Penedès
Mono-variety: Xarel·lo
Bodegas: Can Sumoi
91 91

Disponibilidad: En existencias

10,85 €
Descripción del producto
Detalles

Nueva añada del vino Can Sumoi Xarel·lo fruto del nuevo proyecto de Pepe Raventós.

Un monovarietal de Xarel·lo cultivado en las viñas viejas que rodean la bodega Can Sumoi, en lo alto de una montaña, a unos 650 metros de altitud. Todos los procesos tanto en el campo como en la bodega se realizan con la mínima intervención posible, dejando a la uva expresarse lo más franca posible.

La vendimia de esta variedad se realizó durante la segunda quincena del mes de septiembre. Recordemos que esta bodega de la DO Penedès practica la agricultura ecológica y biodinámica.

La uva despalillada y ligeramente pisada fermenta de forma espontánea en depósitos de acero inoxidable con levaduras indígenas. Después de 19 días, inicia la fermentación maloláctica, también de forma espontánea. El vino blanco Can Sumoi Xarel·lo 2019 reposa con sus lías durante tres meses con bâttonages dos veces a la semana.

Embotellado sin filtrar ni estabilizar, con este vino blanco del Penedès disfrutaremos de una nueva expresión de la Xarel·lo.

Información adicional
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A la vista

Muy brillante y limpio, este vino blanco Can Sumoi Xarel·lo presenta un bonito color amarillo paja con reflejos dorados. Un vino ecológico blanco que forma elegantes lágrimas glicéricas.

En nariz

Una Xarel·lo muy franca y llena de matices. Sobre un fresco fondo de hierbas aromáticas mediterráneas, aparece mucha fruta blanca, jugosa e intensa, entremezclada con toques florales y agradables notas cremosas.

En boca

Entrada fresca y sabrosa, con un paso untuoso, seco y equilibrado. Junto a la fruta y los cremosos, aparecen unas sutiles notas minerales. Buena acidez. Este Xarel·lo de Can Sumoi nos deja un largo final muy fresco y con un postgusto lleno de frutas.

Nuestra opinión personal

Estamos ante un vino natural de altura que nos hará disfrutar. La vibrante y muy fresca expresión del vino Can Sumoi Xarel·lo 2019 nos hará contar con este vino en más de una ocasión.

OTRAS AÑADAS

Can Sumoi Xarel·lo 2018:

91 puntos Enterwine.

Can Sumoi Xarel·lo 2017:

Primera añada. 91 puntos Enterwine. Igual puntuación Parker.

Añada 2019
Tipo de vino Blanco
D.O. Penedès
Capacidad 75 cl
Temperatura de servicio 8-10 grados
¿Sigue las pautas de la agricultura biodinámica?
Ecológicos Si
Envejecimiento Joven
Tipo de crianza meses sobre lías en inox
nº de meses en barrica 3
Puntuación Enterwine 91
Puntuación media 91
Mono-Varietal Xarel·lo
Maridajes Arroces caldosos, Arroces de pescado, Bacalao, Cocina mallorquina, Cocina oriental, Marisco a la plancha, Marisco cocido, Marisco crudo, Marisco en salsa, Parrillada de verduras, Pastas con salsa de pescado de pescado, Pescado azul, Pescado blanco a la parrilla, Pescado blanco al horno, Pescado blanco en salsa, Platos especiados, Risotto, Verduras rellenas de pescado, Verduras salseadas
Gustos Afrutado y fresco, Fresco y seco, Seco y aromático, Sedoso e intenso
Ocasión Cena a la luz de las velas, Cena con amigos, Comida de negocios, Reunión familiar, Si tienes un compromiso
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