Vino Blanco Canto del Grillo Cri Cri 2020

Vino blanco del Somontano monovarietal de Chardonnay, fermentado y criado 6 meses en barrica de roble francés.

Fermentación en barrica. 6 meses sobre lías en barricas
Grado de Alcohol: 14º
Capacidad: 75 cl
D.O.: Somontano
Variedades: Chardonnay,
91 91

Disponibilidad: En existencias

25,45 €
Descripción del producto
Detalles

Este vino Canto del Grillo Cri Cri es un monovarietal de Chardonnay elaborado por la joven bodega El Grillo y la Luna. Para su elaboración, se seleccionan los mejores racimos procedentes de una sola parcela, la Pelegrín, unos viñedos plantados sobre suelos de gravas y calcareos, y situados a 390 metros sobre el nivel del mar, dentro de la DO Somontano.

Tras vendimiar las uvas manualmente durante la primera semana de septiembre, las uvas se enfrían hasta 4ºC a su llegada a la bodega. A continuación, las uvas se someten a un ligero estrujado y, sin despalillar, se procede a un ligero prensado en prensa vertical. El mosto resultante se deja durante 24 horas a una temperatura de 2ºC en depósitos de acero inoxidable; así, se permite realizar un desfangado de forma natural. Posteriormente el mosto, junto con las lías finas, se traspasa a barricas nuevas de roble francés donde realiza la fermentación, un proceso que se alarga durante 15 días a bajas temperaturas. Al finalizar, el vino blanco Canto del Grillo Cri Cri 2020 permanece en descanso, en estas mismas barricas, durante 6 meses con sus lías, antes de ser clarificado por gravedad y finalmente embotellado.

Este vino blanco del Somontano es una expresión compleja y muy estructurada que nos sorprenderá con sus aromas intensos y muy elegantes.

Un Chardonnay fermentado y criado en barrica que disfrutaremos acompañando pescados, arroces caldosos de marisco, carnes blancas y, porque no, un buen surtido de quesos.

Información adicional
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A la vista

El vino blanco Canto del Grillo Cri Cri presenta un brillante color amarillogrillo limón con ligeros reflejos dorados. Este vino blanco del Somontano muestra unas lágrimas de caída lenta.

En nariz

De inicio, aparece algo cerrado, necesita algo de tiempo y de oxigeno para mostrarse. Una vez abierta, esta Chardonnay del Somontano ofrece aromas de frutas tropicales frescas y muy golosas arropadas por notas tostadas de las maderas que redondean el conjunto.

En boca

Entrada potente que envuelve todo el paladar, con un paso intenso y largo. En este vino blanco de la bodega El Grillo y la Luna se aprecian las frutas sabrosas, los cremosos y los tostados que vuelven por via retronasal. Final largo y persistentes que nos deja recuerdos afrutados en el postgusto.

Nuestra opinión personal

Este vino Canto del Grillo Cri Cri 2020 es una grata sorpresa. Una Chardonnay fermentada y criada en barrica que seducirá y enamorará.

Añada 2020
Tipo de vino Blanco
D.O. Somontano
Capacidad 75 cl
Temperatura de servicio 10-12 grados
Envejecimiento Fermentación en barrica
Tipo de crianza meses sobre lías en barricas
nº de meses en barrica 6
Puntuación Enterwine 91
Puntuación media 91
Mono-Varietal Chardonnay
Maridajes Ahumados, Arroces caldosos, Carnes blancas con salsa, Marisco en salsa, Pescado azul, Pescado blanco al horno, Quesos añejos, Quesos azules, Quesos curados, Risotto, Verduras rellenas de pescado
Gustos Complejo y elegante, Sabroso y con notas de barrica, Sedoso e intenso
Ocasión Cena a la luz de las velas, Comida de negocios, En una ocasión Especial, Porque yo lo valgo, Reunión familiar, Si tienes un compromiso
Opiniones
1 Opinión
Chardonnay de altura
Valoración
Este es un vino blanco para los días de fiesta. Destaco el cuerpo y la estructura, con mucha elegancia. Una gozada.
Opinión por (Publicado en 8 de marzo de 2022)
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