Vino Dulce Casa de la Ermita Dulce Monastrell

Vino naturalmente dulce de Monastrell de la D.O.Jumilla envejecido 3 meses en barricas de roble.
3 meses en barricas de roble.
Grado de Alcohol: 14,5º
Capacidad: 50 cl
D.O.: Jumilla
Mono-variety: Monastrell
90 90

Disponibilidad: En existencias

9,20 €
Descripción del producto
Detalles

Este vino tinto dulce Monastrell de Casa de la Ermita es naturalmente dulce, sin aditivos ni de alcohol ni de azúcares.

Para su elaboración se recolectan las uvas de Monastrell ligeramente sobremaduradas, en buen estado sanitario, para dejarlas solear sobre paja y conseguir mayor concentración de azúcares. Una vez conseguido ésto, se empieza el proceso de vinificación del vino tinto dulce Casa de la Ermita de Jumilla, Murcia. Se prensan las uvas ligeramente pasificadas y deshidratadas, se le añaden levaduras resistentes para que aguanten la concentración elevada de azúcares y arranca la fermentación. Cuando llega a 14,5º se baja la temperatura gradualmente para parar la fermentación. Una vez filtrado, el vino Casa de la Ermita Dulce Monastrell se lleva 3 meses a barricas de roble para su posterior embotellado.

Información adicional
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A la vista Color carmesí de capa alta con ribetes azulados. Brillante y legeramente denso en copa.
En nariz

El vino dulce tinto Casa de la Ermita Dulce Monastrell tiene una intensidad media con recuerdos aromáticos a frutas rojas y negras silvestres muy maduras, junto a notas ligeramente especiadas, sobre todo de laurel y pimienta rosa.

En boca Tiene una entrada muy agradable, con un paso por boca sabroso y sedoso, con tanino aterciopelado. Su post gusto es largo y su dulzor no es excesivo. Gran armonía entre la fruta madura casi compotada y el dulzor.
Nuestra opinión personal

Casa de la Ermita Dulce Monastrell es un vino dulce para quien quiera sorprendrer. La sensación olfativa será muy dulce pero el final es fresco, fresco.

Tipo de vino Dulce
D.O. Jumilla
Capacidad 50 cl
Temperatura de servicio 8-10 grados
Envejecimiento 3 meses en barricas de roble.
Puntuación Enterwine 90
Puntuación media 90
Mono-Varietal Monastrell
Maridajes Chocolate, Civet, Foie, Pasteles de chocolate, Pasteles de frutas, Postres de frutos secos, Quesos añejos, Quesos azules
Gustos Ligeramente dulce, Sabroso y con notas de barrica, Sedoso e intenso
Ocasión Cena a la luz de las velas, Para los postres, Porque sí
Opiniones
1 Opinión
Dulce sin empalagar
Valoración
¡Qué delicia! Dulce como un caramelo, pero con un paso fresco que nunca empalaga. Con unas trufas de chocolate te lleva al paraíso.
Opinión por (Publicado en 7 de julio de 2020)
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