Cava Castell Sant Antoni Camí del Sot Reserva Brut Nature

Cava reserva brut nature de Macabeo, Xarel·lo y Parellada criado un mínimo de 28 meses en rima.
Reserva. 28 meses en botella.
Grado de Alcohol: 11,5º
Capacidad: 75 cl
Variedades: Macabeo, Parellada, Xarel·lo,
ñ 93 91 92
Inscríbase para ser notificado cuando este producto vuelva a estar en existencias

Disponibilidad: Agotado

13,95 €
Descripción del producto
Detalles

Castell Sant Antoni Camí del Sot Reserva Brut Nature es un cava elaborado con las variedades autóctonas que tradicionalmente se han utilizado en la DO Cava. Su nombre, “Camí del Sot”, es un pequeño homenaje a la tierra que ve nacer estas uvas tan preciadas, Macabeo, Xarel·lo y Parellada, propiedad de la familia Canals desde 1963, siendo es el camino que recorre su finca.

La vendimia se realizó manualmente bajo un control exhaustivo de calidad, bajo a supervisión del personal de bodegas Castell Sant Antoni. Una vez en bodega y sin querer perder la tradición, se elaboró un vino base, cuyo mosto provenía de la extracción más pura que se puede tener, el mosto flor. Éste, se embotelló y tras una adición de levaduras seleccionadas y un poco de azúcar realizó la segunda fermentación y su posterior crianza durante un periodo de tiempo entre 28 y 36 meses en rima.

Este cava Castell Sant Antoni etiqueta gris fue degollado manualmente y sin añadir nada de licor de expedición salió al mercado.

Información adicional
Información adicional
A la vista

Cava reserva brut nature Camí del Sot de color amarillo limón clarito con reflejos acerados y ligeros destellos pajizos. Muy brillante y limpio en copa con carbónico fino y abundante formando elegante rosarios.

En nariz

En nariz este cava Camí del Sot de Castell Sant Antoni es muy fresco con abundantes notas cítricas en su versión más madura, compotas, escarchados y pieles maduradas al sol. También encontramos otras frutas maduras, albaricoques o melocotones de agua sobre notas herbáceas, de pan recién horneado, levaduras, lácticos y recuerdos balsámico un punto especiado.

En boca

Su entrada en boca es fresca y muy agradable, con un paso sabroso, estructurado y ligeramente amargo. Tiene un suave carbónico de tacto sedoso y muy buena acidez. Este cava brut nature Camí del Sot tiene un final largo con un postgusto medio cargado de notas cítricas por vía retronasal.

Nuestra opinión personal

Castell Sant Antoni Camí del Sot Reserva Brut Nature es un cava camino de los grandes gran reserva, con la peculiaridad de su frescura y elegante juventud que lo hace de trago más fácil.

Tipo espumoso Brut nature
D.O. Cava
Capacidad 75 cl
Temperatura de servicio 7-9 grados
Envejecimiento Reserva
Nº de meses en botella 28
Puntuación Peñin 93
Puntuación Enterwine 91
Puntuación media 92
Porcentaje de Variedad “Macabeo”: “Xarel·lo”: “Parellada”:
Maridajes Aperitivos, Arroces de pescado, Aves, Bacalao, Carnes blancas con salsa, Carnes rojas asadas, Jamón Ibérico de Bellota, Marisco a la plancha, Marisco en salsa, Pescado blanco al horno, Quesos de cabra, Quesos de oveja, Quesos de vaca
Gustos Cremoso y de burbuja fina, Fresco y seco, Ligero, fácil de beber
Ocasión Aperitivos, Cena a la luz de las velas, Cena con amigos, Comida de negocios, Reunión de colegas, Reunión familiar
Opiniones
0 Opiniones
Escribe tu opinión
  •  
    1 1 estrella
    2 2 estrellas
    3 3 estrellas
    4 4 estrellas
    5 5 estrellas
    Valoración