Cava Castell Sant Antoni Gran Reserva Brut Nature 2007

Cava brut nature gran reserva de Macabeo, Xarel·lo, Parellada y Chardonnay criado un mínimo de 60 meses en rima.
Gran Reserva. 60 meses en botella.
Grado de Alcohol: 11,5º
Capacidad: 75 cl
P 90 ñ 92 93 92
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Disponibilidad: Agotado

19,55 €
Descripción del producto
Detalles

Cava Castell Sant Antoni Gran Reserva Brut Nature 2007 elaborado a partir de las variedades tradicionales, Macabeo, Xarel·lo y Parellada con la nota diferencial de un poco de Chardonnay. Todas ellas procedentes de viñedos propios de Castell Sant Antoni.

La vendimia se realizó en el momento óptimo de maduración, seleccionando manualmente cada uno de los racimos. Una vez en bodega, se extrajo el mosto flor y éste fue vinificado en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura para obtener el vino base. La segunda fermentación y crianza en rima la realizó dentro de la botella con la que ha sido comercializada, tal y como marcan los cánones de la DO Cava. Este gran reserva Castell Sant Antoni fue criado durante un mínimo de 60 meses antes de ser degollado y puesto a la venta sin ningún tipo de adición de licor de expedición.

Información adicional
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A la vista

Cava Castell Sant Antoni etiqueta azul de color amarillo pajizo con reflejos dorados. Su burbuja es pequeña y elegante formando rosarios y corona de espuma. Muy brillante y limpio en copa.

En nariz

Aromáticamente en este cava Castell Sant Antoni Brut Nature Gran Reserva destacan los aromas frutales tanto en fruta blanca como de hueso, acompañados de recuerdos tostados, galletas dulces y levaduras. También encontramos ligeras notas húmedas, suaves lácticos y toques herbáceos en un segundo plano.

En boca

Su ataque en boca es muy agradable con un paso fresco, goloso y jugoso con un carbónico integrado de sensación cremosa. Tiene muy buena acidez que te acompaña una vez lo hemos tragado haciéndonos salivar. Este cava gran reserva Castell Sant Antoni brut nature es largo y persistente con recuerdos aromáticos por vía retronasal a manzanas al horno, frutos secos y sabrosas notas de bollería.

Nuestra opinión personal

Castell Sant Antoni Gran Reserva Brut Nature 2007 es muy fácil de beber, complejo, estructurado y excelente cava para poder sorprender.

Añada 2007
Tipo espumoso Brut nature
D.O. Cava
Capacidad 75 cl
Temperatura de servicio 8-10 grados
Envejecimiento Gran Reserva
Nº de meses en botella 60
Puntuación Parker 90
Puntuación Peñin 92
Puntuación Enterwine 93
Puntuación media 92
Porcentaje de Variedad “Macabeo”: “Xarel·lo”: “Parellada”: “Chardonnay”:
Maridajes Ahumados, Arroces caldosos, Arroces de pescado, Boullabaise, Caldereta, Carnes blancas con salsa, Caviar, Embutidos, Jamón Ibérico de Bellota, Marisco a la plancha, Marisco cocido, Marisco crudo, Ostras, Sólo
Gustos Burbuja fina y fresco, Complejo y elegante, Muy intenso y envolvente
Ocasión Cena a la luz de las velas, Cena con amigos, Reunión familiar, Si tienes un compromiso
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